La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Recettes

    D’authentiques recettes italiennes maison, faciles et pleines de saveurs. Profitez de plats traditionnels et économiques, parfaits pour toutes les occasions.


  • Premiers plats,  Recettes

    Pâtes aux tomates cerises confites, anchois et chapelure

    5 août 2014 / Aucun commentaire

    Pour la recette d’aujourd’hui, il ne faut presque que quelques tomates cerises, une boîte d’anchois et de la chapelure, des ingrédients que l’on trouve même dans le supermarché le plus minimaliste qui soit. Je l’ai trouvée sur le site Giallo Zafferano en cherchant une recette qui changeait des pâtes aux petites tomates et, bien que j’aie un peu modifié les…

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    Mia Villar Raurich

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  • Plats de résistance,  Recettes

    Filet de porc à l’orange (recette version épicée)

    30 juillet 2014 / Aucun commentaire

    Si vous en avez assez du filet de porc grillé ou pané, la recette d’aujourd’hui vous égayera la journée. La fraîcheur et la douceur de l’orange, associées à une touche épicée, rendent ces filets de porc, l’une des viandes les moins chères du marché, appétissants, même lors des journées les plus chaudes de l’été. (Oui, le piment favorise une bonne…

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    Mia Villar Raurich

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  • Entrées,  Premiers plats,  Recettes

    Courgettes farcies au thon, aux câpres et au parmesan au four

    23 juillet 2014 / Aucun commentaire

    J’adore les courgettes farcies au thon, aux câpres et au parmesan au four et, en plus, c’est une recette qui permet d’utiliser du pain rassis. Je vous dis aussi d’emblée que c’est bon marché et même s’il s’agit d’une recette avec un degré de difficulté proche de 0, elle reste très présentable sur le plan esthétique. Il existe une multitude…

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    Mia Villar Raurich

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  • Premiers plats,  Recettes

    Pâtes végétariennes avec sofrito italien à la tomate et au tofu

    1 juin 2014 / Aucun commentaire

    Délicieuse ! La recette de pâtes végétariennes avec sofrito italien à la tomate et au tofu d’aujourd’hui a séduit même une personne, que je connais bien, à qui la simple vue de ce dérivé du soja coupe l’appétit pour une semaine entière. J’avais entendu dire que le soja comme le seitan se mariaient très bien dans les sauces tomate, en…

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  • Douceurs,  Recettes

    Crostata à la ricotta et au chocolat

    20 mai 2014 / Aucun commentaire

    Une recette classique et facile de tarte italienne qui ravira petits et grands : la Crostata à la ricotta et aux pépites de chocolat. Normalement, les crostate à la ricotta contiennent des fruits confits, mais comme je connais beaucoup de gens qui n’aiment pas trop ça, j’ai opté pour la version, également très populaire, qui les remplace par du chocolat.…

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  • Premiers plats,  Recettes

    Pâtes aux artichauts, guanciale et menthe

    12 mai 2014 / Aucun commentaire

    Qu’elle est bonne et facile, cette recette de pâtes (pappardelle) aux artichauts, guanciale et menthe, qui réussit à tous les coups. Je l’ai refaite pour dire adieu à la saison des artichauts et parce que la semaine dernière, j’ai acheté de merveilleux carciofi romani qui semblaient tout droit sortis de Jurassic Park. Je ne sais pas si vous savez que…

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