La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Recettes

    D’authentiques recettes italiennes maison, faciles et pleines de saveurs. Profitez de plats traditionnels et économiques, parfaits pour toutes les occasions.


  • Estofado de ternera con patatas y guisantes (spezzatino con patate e piselli)
    Plats de résistance,  Recettes

    Ragoût de veau aux pommes de terre et petits pois (spezzatino con patate e piselli)

    13 avril 2020 / Aucun commentaire

    Un ragoût classique de « comfort food » sans aucune difficulté. De plus, cela fait longtemps que mon mari me suppliait presque de lui préparer un spezzatino aux pommes de terre et aux petits pois, et j’ai enfin pu le rendre heureux.   Les ingrédients principaux de la recette typique italienne de ragoût de pommes de terre et petits pois…

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    Mia Villar Raurich

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    Dorada al horno (orata alla ligure)

    Daurade au four (orata alla ligure)

    2 mai 2020
    Pez espada a la siciliana (pesce spada alla siciliana)

    Espadon à la sicilienne (pesce spada alla siciliana)

    3 janvier 2025
  • Ensaladas de alubias a la italiana La romana y la de verduras con atún
    Plats de résistance,  Recettes

    Salades de haricots à l’italienne : La romaine et celle aux légumes au thon

    10 avril 2020 / Aucun commentaire

        Deux salades de haricots super simples, saines et délicieuses, que vous pouvez préparer en même temps en un clin d’œil. Ce type de salades est encore meilleur si vous les préparez la veille pour le lendemain.     L’assaisonnement et les saveurs pénètrent davantage dans les haricots. Les possibilités de ces salades vont bien au-delà de les manger…

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    Mia Villar Raurich

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    Albóndigas con salsa de tomate y albahaca a la italiana (polpette al sugo)

    Boulettes de viande à la sauce tomate et au basilic à l’italienne (polpette al sugo)

    2 mai 2020
  • Risotto de patata y zanahoria
    Premiers plats,  Recettes

    Risotto aux pommes de terre et aux carottes

    9 avril 2020 / Aucun commentaire

    Recette pour les jours où vous avez envie de riz, mais que votre réfrigérateur est presque vide ou que vous n’avez pas très envie de dépenser. C’est aussi une excellente façon de préparer un risotto pour la première fois, car le degré de difficulté est bien en dessous du minimum.     En réalité, tout vient du fait que l’autre…

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    Mia Villar Raurich

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  • Pasta con salsa boloñesa vegana
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    Pâtes à la sauce bolognaise végane

    29 mars 2020 / Aucun commentaire

      Sauce bolognaise vegane, facile, bon marché et délicieuse. J’ai des bocaux de lentilles à ne plus savoir qu’en faire et cela faisait un moment que je voulais réaliser une recette vegan parmi celles qui contiennent traditionnellement de la viande, mais en ajoutant la difficulté de ne pas utiliser de tofu, ni de seitan.     En m’inspirant de recettes…

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    Mia Villar Raurich

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    Pâtes cacio e pepe (fromage et poivre) à la romaine

    2 février 2014
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    Pâtes aux légumes

    25 février 2018 / Aucun commentaire

    Pâtes aux légumes : Je doute qu’il existe une recette plus avantageuse. C’est sain, facile, rapide, si l’on fait l’impasse sur le parmesan c’est même adapté aux végétaliens, cela plaît à tous les âges, on trouve les ingrédients partout et avec peu d’argent on peut nourrir tout un régiment. Il n’existe pas une manière unique de cuisiner des pâtes aux…

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    Mia Villar Raurich

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    Pasta con alcachofas, espárragos y guisantes (Pasta primavera con asparagi, carciofi e piselli)

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    29 avril 2020
    Pasta con boletus (tagliatelle ai funghi porcini)

    Pâtes aux cèpes (tagliatelle ai funghi porcini)

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    Pasta calabacines y gambas con el azafrán

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    1 juillet 2025
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    Truffes au mascarpone, chocolat et noix de coco

    25 août 2015 / Aucun commentaire

    Truffes au mascarpone, chocolat et noix de coco, un dessert très facile qui ne nécessite aucune cuisson. Beaucoup d’entre vous sont déjà rentrés de vacances, mais il reste encore quelques semaines aux enfants avant la rentrée scolaire. Si vous êtes à court d’idées pour les occuper un moment, encouragez-les à préparer cette recette, pour laquelle vous n’aurez qu’à les aider…

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    Mia Villar Raurich

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    Semifreddo au nougat avec figue fraîche et une note de rhum

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    Gâteau Bonissima aux noix, miel et rhum

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  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
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    Spaghetti alla puttanesca aux anchois

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