La ragazza col mattarello

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    Antipasti italiens rapides et authentiques : bruschette, fritti et salades qui ouvrent l’appétit avec une saveur traditionnelle.


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    Lorsque les fêtes arrivent et que la table se remplit de plats copieux, je suis toujours reconnaissante d’avoir sous la main une recette fraîche et équilibrée qui offre une pause entre tant d’opulence. Cette salade de fenouil, orange et saumon fumé associe des ingrédients méditerranéens, des agrumes de saison et un délicieux contraste entre le sucré et le salé, parfaite…

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    Mia Villar Raurich

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    Tarta salada de alcachofas con jamón y ricotta

    Tarte salée aux artichauts, jambon et ricotta

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    Caponata sicilienne : L’authentique ragoût aigre-doux d’aubergines de la cuisine italienne

    9 septembre 2025 / Aucun commentaire

    Il y a des plats qui demandent du calme et de l’attention, et la Caponata sicilienne en fait partie. Un délice dont tout le monde peut profiter, car il est adapté aux végétaliens. En réalité, on dit qu’il existe près de 30 variantes différentes de la caponata. En d’autres termes, il n’y a pas une recette unique. Pourtant, les plus…

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