La ragazza col mattarello

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    Recettes de Entrées

    Antipasti italiens rapides et authentiques : bruschette, fritti et salades qui ouvrent l’appétit avec une saveur traditionnelle.


  • Entrées,  Recettes

    Trio de bruschettas : caprese, aubergine et courgette, sardines et roquette

    6 août 2013 / Aucun commentaire

    Trio de bruschettas d’été, aujourd’hui : bruschetta caprese, bruschetta aux aubergines et courgettes, bruschetta aux sardines et roquette. Une solution pour n’importe quelle heure, fraîche, rapide et, en plus, dans les cas que je vous présente, très saine. La bruschetta est l’un des antipasti les plus traditionnels d’Italie, surtout dans la partie centrale du pays. La base est toujours une…

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    Mia Villar Raurich

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    Salade caprese multicolore : fraîcheur italienne pour votre été

    24 juin 2025
  • Entrées,  Plats de résistance,  Recettes

    Boulettes d’aubergine et jambon, au cœur de fromage de Burgos et sauce au miel et aux poivrons

    31 juillet 2013 / Aucun commentaire

    J’ai pris ma décision. Ces boulettes d’aubergine et de jambon avec leur petite sauce au yaourt, au miel et aux poivrons viennent de devenir le nouvel apéritif à la mode chez moi, jusqu’à ce qu’on en soit écœurés : elles sont tellement, mais alors tellement bonnes… Je connaissais déjà les « polpette di melanzane », très typiques du sud de l’Italie, mais…

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    Mia Villar Raurich

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    Crêpes farcies à la burrata, au jambon ibérique et aux dés de tomate

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