Existem sabores que representam o verão em uma única mordida. Minha salada de melão e presunto ibérico é uma deliciosa ponte entre a Espanha e a Itália: trocamos o melão branco típico das mesas espanholas pelo melão Cantaloupe francês, de polpa alaranjada e aroma intenso, e o combino com muçarela de búfala, rúcula e manjericão para dar aquele inconfundível toque…
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Crepes recheados com burrata, presunto ibérico e cubinhos de tomate
Vejam só que receita de crepes recheados com burrata e presunto ibérico eu inventei! Há alguns dias, estava com vontade de fazer experimentos com a burrata. Para quem não sabe, a burrata é um queijo típico da Puglia, uma bolsa de muçarela recheada com creme de leite e stracciatella (não o sorvete! Chama-se também stracciatella aos fiozinhos de muçarela fresca).…
