Salada de grão-de-bico, rúcula e tomates cereja com vinagrete de anchovas, uma receita saudável, refrescante e bonita porque sim! Eu preparei uma versão bastante econômica e simples da invenção, mas é bastante frequente adicionar camarões cozidos ou cubos de atum em vez das anchovas. Se quiserem, também podem adicionar as anchovas inteiras, em vez de picadas no vinagrete. Bom apetite!…
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Espaguete com cebola e anchovas à moda veneziana
Vejam só o que se pode fazer com uma cebola, um par de anchovas e um pouco de massa. Nada mais e nada menos que um prato saborosíssimo, mas barato, muito típico de Veneza e arredores. Os venezianos normalmente preparam este prato com uma massa chamada bigoli. Os bigoli são uma espécie de espaguete grosso, de textura levemente rugosa, também…
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Macarrão com tomates cereja confitados, anchovas e farinha de rosca
Para a receita de hoje, quase só são necessários alguns tomates cereja, uma lata de anchovas e farinha de rosca, ingredientes que se encontram até no supermercado mais minimalista de qualquer lugar. Encontrei-a no Giallo Zafferano procurando alguma receita que não fosse de massa com tomatinhos e, embora tenha modificado um pouco as proporções, porque achei que ficava um pouco…
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Macarrão com brócolis e anchovas
A massa com brócolis é um prato simples, mas cheio de sabor, típico da culinária italiana. Esta receita combina a suavidade do brócolis com a intensidade das anchovas e o toque final do queijo ralado, criando um equilíbrio perfeito entre tradição e simplicidade. É ideal para aproveitar os brócolis da estação e surpreender com um primeiro prato rápido, saudável e…
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Spaghetti alla puttanesca com anchovas
Uma das maneiras mais simples, rápidas e satisfatórias de fazer um convidado se sentir na Itália é sentando-o diante de um bom prato de spaghetti alla puttanesca. Já fiz não italianos provarem este e outros pratos de massa e, com a puttanesca, sempre surge algum comentário relacionado ao que lhes assegurei. Suponho que venha do fato de que o espaguete…
