La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Recettes

    D’authentiques recettes italiennes maison, faciles et pleines de saveurs. Profitez de plats traditionnels et économiques, parfaits pour toutes les occasions.


  • Douceurs,  Recettes

    Occhi di bue, biscuits fourrés à la confiture ou au Nutella

    16 mars 2013 / Aucun commentaire

    Le seul avantage de l’un des rares problèmes que j’ai eus avec la manière d’être des Romains est qu’ils me faisaient souvent me sentir comme l’un de mes personnages préférés de Star Trek : Data. J’avais du mal à comprendre quand ils plaisantaient, ou quand ils étaient en colère et j’ai passé plus d’un mauvais moment à faire une blague…

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    Mia Villar Raurich

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    Bras de gitan à la crème de mascarpone, basilic et miel, nappé d’un glaçage au citron vert et aux noix

    2 mai 2013
    Galletas de almendra (cantucci toscani)

    Biscuits aux amandes (cantucci toscani)

    20 avril 2020

    Glace à la pêche et au gorgonzola avec des éclats d’amandes

    24 juillet 2013
  • Douceurs,  Recettes

    Recette de panna cotta aux amarene sciroppate ou cerises au sirop

    11 mars 2013 / Aucun commentaire

    La Panacota en Italie s’appelle Panna Cotta (littéralement « crème cuite ») et est presque aussi appréciée que le tiramisu. Personnellement, je la déteste, mais ce n’est pas une raison assez puissante pour justifier qu’elle n’apparaisse pas sur mon blog. Ce week-end, je l’ai préparée, quatre portions, parce que mon compagnon aime beaucoup ça, mais ne vous faites pas une mauvaise idée…

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    Mia Villar Raurich

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    Tartelettes aux amandes avec crème pâtissière à l’orange et fraises caramélisées

    28 avril 2013

    Gâteau au fromage ricotta

    30 juin 2015

    Muffins aux amandes, limoncello et chocolat blanc

    19 novembre 2013
  • Premiers plats,  Recettes

    Spaghetti aglio, olio e peperoncino

    3 mars 2013 / Aucun commentaire

    Avez-vous remarqué, pour ceux d’entre vous qui sont allés à Rome, qu’entre les tableaux et les photographies qui ornent les murs des restaurants du centre, on trouve souvent une photographie d’Alberto Sordi en train de manger des spaghettis ? Le plus curieux dans tout cela, c’est que cela amuse beaucoup presque tous les touristes ; ils reconnaissent l’acteur principal, mais…

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    Salade de riz complet à la ricotta

    21 février 2013
    Pasta a la vignarola romana

    Pâtes à la vignarola romaine : tradition printanière authentique

    6 mai 2025
  • Douceurs,  Recettes

    Crostata à la confiture d’abricot

    27 février 2013 / Aucun commentaire

    Je crois que vous ne devineriez jamais quel est le dessert qui me vient à l’esprit quand je pense à l’Italie. Ce ne sont pas les très célèbres glaces, ni le tiramisu, ni même la panna cotta, mais la crostata di albicocca que je mangeais les samedis après-midi, dans le bar près de chez nous, quand nous vivions à Bracciano.…

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    Mia Villar Raurich

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    Coupe de crème au mascarpone, Nutella et chocolat au piment

    7 février 2013

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    30 juin 2015

    Tarte au citron meringuée à l’italienne

    3 septembre 2013
  • Douceurs,  Recettes

    Salami au chocolat

    24 février 2013 / Aucun commentaire

    Quel dommage que je ne travaille plus comme « teacher ». Si c’était le cas, je suis sûre que je préparerais ce dessert pour l’une des petites fêtes que j’organisais pour les enfants à la fin du trimestre, ou pour mon anniversaire. Si j’étais une enfant, je trouverais très amusant de manger un gâteau qui ressemble en réalité à un saucisson. Peut-être…

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    Mia Villar Raurich

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    Tartelettes aux amandes avec crème pâtissière à l’orange et fraises caramélisées

    28 avril 2013

    Tarte sbriciolata au Nutella et aux Baci Perugina

    15 avril 2013

    Brownie aux amarene ou cerises au sirop

    12 janvier 2014
  • Premiers plats,  Recettes

    Salade de riz complet à la ricotta

    21 février 2013 / Aucun commentaire

    Il y a quelques semaines, j’ai vécu une petite illusion passagère : j’ai trouvé des graines de tournesol salées, sans coque, dans un supermarché. Vous vous direz : Et alors ? Et moi je dis que, tout comme les asperges blanches, les pâtés et quelques autres choses qu’il m’est trop honteux d’admettre que je regrette, ce sont des produits difficiles…

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    Mia Villar Raurich

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    Fusilli à l’arôme de menthe avec miel et mató, noix et éclats de bacon

    11 juillet 2013
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    Pâtes à la boscaiola : recette italienne crémeuse aux champignons, petits pois et saucisse

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