La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Recettes
    • Entrées
    • Premiers plats
    • Plats de résistance
    • Douceurs
  • Alla Nostra
  • Que fais-je ici ?
  • Contact
  • Français
    • Español (Espagnol)
    • Català (Catalan)
    • English (Anglais)
    • Deutsch (Allemand)
    • Português (Portugais – du Brésil)
  • Recettes
    • Entrées
    • Premiers plats
    • Plats de résistance
    • Douceurs
  • Alla Nostra
  • Que fais-je ici ?
  • Contact
  • Français
    • Español (Espagnol)
    • Català (Catalan)
    • English (Anglais)
    • Deutsch (Allemand)
    • Português (Portugais – du Brésil)

    Recettes

    D’authentiques recettes italiennes maison, faciles et pleines de saveurs. Profitez de plats traditionnels et économiques, parfaits pour toutes les occasions.


  • Douceurs,  Recettes

    Ciambellone à la vanille et au Nutella

    7 avril 2013 / Aucun commentaire

    Les ciambelloni ont une pâte similaire aux cakes, mais ils ont une forme de roue. Il en existe de nombreuses variantes, mais la plus courante est sans doute la bicolore, que l’on trouve dans énormément de bars par ici, où vous pouvez en commander une part pour accompagner votre thé ou votre café (en payant, bien sûr). Ils sont objectivement…

    Lire la suite
    Mia Villar Raurich

    Cela pourrait aussi vous plaire

    Le Tiramisu de la « nonna moderne »

    1 avril 2025

    Recette de gâteau Caprese : gâteau au chocolat et aux amandes sans farine

    20 août 2014

    Madeleines Kinder avec glaçage au mascarpone

    6 mars 2013
  • Douceurs,  Recettes

    Torta della nonna aux amandes

    2 avril 2013 / Aucun commentaire

    Avant-hier, c’était le jour du « Pesce d’Aprile », le poisson d’avril à l’italienne, un jour que les gens mettent à profit pour faire diverses petites blagues à leur prochain, parmi lesquelles se distingue celle de coller des poissons en papier dans le dos des gens, sans qu’ils ne s’en aperçoivent. Ce qui correspondrait à notre jour des Saints Innocents,…

    Lire la suite
    Mia Villar Raurich

    Cela pourrait aussi vous plaire

    Zabaione italiano tradicional, el clásico que transforma el panettone de Navidad

    Zabaione italien traditionnel, le classique qui transforme le panettone de Noël

    19 décembre 2025

    Tartelettes aux amandes avec crème pâtissière à l’orange et fraises caramélisées

    28 avril 2013

    Glace à la pêche et au gorgonzola avec des éclats d’amandes

    24 juillet 2013
  • Douceurs,  Recettes

    Tiramisu à la noix de coco, chocolat blanc et framboises

    28 mars 2013 / Aucun commentaire

    Je voulais faire un tiramisu, mais une fois la crème préparée, je me suis rendu compte que je n’avais plus de café. Alors, je me suis « emprunté » à moi-même le chocolat blanc et les framboises que j’avais prévus pour faire des madeleines et je me suis lancée dans des inventions. Comme nous sommes presque à Pâques, j’ai décoré…

    Lire la suite
    Mia Villar Raurich

    Cela pourrait aussi vous plaire

    Galletas de almendra (cantucci toscani)

    Biscuits aux amandes (cantucci toscani)

    20 avril 2020

    Recette de panna cotta aux amarene sciroppate ou cerises au sirop

    11 mars 2013

    Occhi di bue, biscuits fourrés à la confiture ou au Nutella

    16 mars 2013
  • Premiers plats,  Recettes

    Risotto au radicchio, saucisse et bière

    24 mars 2013 / Aucun commentaire

    Oui, ce qui apparaît au fond de la photo est du vin de Dracula. Pardon, du Merlot Dracula. Un voisin que nous avions quand nous vivions à Bracciano nous l’a offert, en souvenir de Roumanie, sa terre natale. J’avoue que je l’ai mis uniquement pour décorer la photo, car nous n’avons pas encore débouché la bouteille. Je sais qu’il n’y…

    Lire la suite
    Mia Villar Raurich

    Cela pourrait aussi vous plaire

    Pâtes aux crevettes décortiquées, courgettes et tomates cerises

    9 août 2015
    Stracciatella a la romana, la sopa italiana de huevo con queso

    Stracciatella à la romaine, la soupe italienne aux œufs et au fromage

    3 novembre 2024
    Pasta a la boscaiola: receta cremosa italiana con setas, guisantes y salchicha

    Pâtes à la boscaiola : recette italienne crémeuse aux champignons, petits pois et saucisse

    19 novembre 2025
  • Premiers plats,  Recettes

    Mezze maniche au jambon speck, roquette et tomates cerises

    22 mars 2013 / Aucun commentaire

    Je veux donner quelques semaines de vacances aux pâtes, car j’ai peur qu’elles ne se « lassent », mais pas sans vous avoir donné la recette dont je parlerai aujourd’hui : Mezze Maniche au speck, roquette et tomates cerises. Quand je l’ai découverte, nous avons vécu une période de romance extrême, de ne pas pouvoir vivre sans elle, de rêver éveillée 24…

    Lire la suite
    Mia Villar Raurich

    Cela pourrait aussi vous plaire

    Pasta con salmón (penne al salmone)

    Pâtes au saumon (penne al salmone)

    11 novembre 2024
    Stracciatella a la romana, la sopa italiana de huevo con queso

    Stracciatella à la romaine, la soupe italienne aux œufs et au fromage

    3 novembre 2024
    Judías verdes con tomate y albahaca a la italiana (fagiolini in umido)

    Haricots verts à la tomate et au basilic à l’italienne (fagiolini in umido)

    28 septembre 2025
  • Douceurs,  Recettes

    Douceur pour la fête des pères : Le zeppole di San Giuseppe

    18 mars 2013 / Aucun commentaire

    Une pâtisserie italienne traditionnelle parfaite pour célébrer cette journée spéciale.

    Lire la suite
    Mia Villar Raurich

    Cela pourrait aussi vous plaire

    Tiramisu à la noix de coco, chocolat blanc et framboises

    28 mars 2013

    Recette de gâteau Caprese : gâteau au chocolat et aux amandes sans farine

    20 août 2014

    Muffins aux amandes, limoncello et chocolat blanc

    19 novembre 2013
3031323334

Recherche

Catégories

Recettes populaires

  • Pasta a la carbonara
    Premiers plats, Recettes
    Pâtes à la carbonara
  • Pasta con salmón (penne al salmone)
    Premiers plats, Recettes
    Pâtes au saumon (penne al salmone)
  • Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
    Premiers plats, Recettes
    Pâtes au citron : Recette crémeuse, rapide et fraîche en 15 minutes
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
    Premiers plats, Recettes
    Pâtes à la tomate et au basilic (pasta al pomodoro à l’italienne)
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
    Premiers plats, Recettes
    Spaghetti alla puttanesca aux anchois

J’aime…

ail amandes anchois artichauts basilic beurre carotte champignons citron Courge courgette céleri guanciale huile d'olive huile d'olive vierge extra jambon mascarpone menthe mozzarella oeufs parmesan parmesan persil petits pois pignons de pin poivre noir pommes de terre poulet pâtes ricotta riz romarin roquette saucisse sauge sel spaghetti thon thym tomate tomates tomates cerises veau vin blanc épinards
La ragazza col mattarello

Site introduction

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Hosting and web  Veertualia