La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Recettes de Plats de résistance

    Viandes, poissons et options végétariennes à l’italienne. Des plats principaux faciles et savoureux avec la touche maison de la cuisine traditionnelle.


  • Estofado de ternera con patatas y guisantes (spezzatino con patate e piselli)
    Plats de résistance,  Recettes

    Ragoût de veau aux pommes de terre et petits pois (spezzatino con patate e piselli)

    13 avril 2020 / Aucun commentaire

    Un ragoût classique de « comfort food » sans aucune difficulté. De plus, cela fait longtemps que mon mari me suppliait presque de lui préparer un spezzatino aux pommes de terre et aux petits pois, et j’ai enfin pu le rendre heureux.   Les ingrédients principaux de la recette typique italienne de ragoût de pommes de terre et petits pois…

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    Mia Villar Raurich

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    10 avril 2020 / Aucun commentaire

        Deux salades de haricots super simples, saines et délicieuses, que vous pouvez préparer en même temps en un clin d’œil. Ce type de salades est encore meilleur si vous les préparez la veille pour le lendemain.     L’assaisonnement et les saveurs pénètrent davantage dans les haricots. Les possibilités de ces salades vont bien au-delà de les manger…

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    Mia Villar Raurich

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    31 juillet 2013
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    Crêpes farcies à la burrata, au jambon ibérique et aux dés de tomate

    2 août 2015 / Aucun commentaire

    Regardez la recette de crêpes farcies à la burrata et au jambon ibérique que j’ai sortie de mon chapeau ! Il y a quelques jours, j’avais envie de faire des expériences avec la burrata. Pour ceux qui ne le sauraient pas, la burrata est un fromage typique des Pouilles, une poche de mozzarella remplie de crème et de stracciatella (pas…

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    Filet de porc à l’orange (recette version épicée)

    30 juillet 2014 / Aucun commentaire

    Si vous en avez assez du filet de porc grillé ou pané, la recette d’aujourd’hui vous égayera la journée. La fraîcheur et la douceur de l’orange, associées à une touche épicée, rendent ces filets de porc, l’une des viandes les moins chères du marché, appétissants, même lors des journées les plus chaudes de l’été. (Oui, le piment favorise une bonne…

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    Épaule d’agneau au four avec pommes de terre parfumée à la sauge et au romarin

    20 avril 2014 / Aucun commentaire

    Que pensez-vous de cette épaule d’agneau au four avec des pommes de terre, parfumée à la sauge et au romarin ? En Italie, l’agneau est la vedette du repas de Pâques. Par conséquent, je ne pouvais pas terminer la semaine sainte sans laisser ici une recette où l’agneau serait l’ingrédient central. Celle-ci est extrêmement facile et cuit presque toute seule…

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    Agneau aux petits pois à la romagnole

    16 février 2014 / Aucun commentaire

    Hier, j’ai cuisiné cette recette d’agneau aux petits pois à la Romagnola et ce fut un succès. Très facile, peu d’ingrédients, mais savoureuse au possible et, mince, qu’est-ce que les petits pois se marient bien avec la viande d’agneau. La viande demande un peu de temps à mijoter et il faut y jeter un œil de temps en temps pour…

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    Saltimbocca a la Romana

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