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    Recipes of Plats de résistance

    Viandes, poissons et options végétariennes à l’italienne. Des plats principaux faciles et savoureux avec la touche maison de la cuisine traditionnelle.


  • Albóndigas con salsa de tomate y albahaca a la italiana (polpette al sugo)
    Plats de résistance,  Recettes

    Boulettes de viande à la sauce tomate et au basilic à l’italienne (polpette al sugo)

    2 mai 2020 / No Comments

    Il existe des recettes qui nous relient à la grande table familiale, à la nonna qui cuisine lentement et à ce sugo rouge et parfumé qui embaume toute la maison. Ces boulettes de viande à la sauce tomate et au basilic à l’italienne (polpette al sugo) réunissent des ingrédients simples et les petits secrets qui font toute la différence :…

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    Mia Villar Raurich

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    Pez espada a la siciliana (pesce spada alla siciliana)

    Espadon à la sicilienne (pesce spada alla siciliana)

    3 janvier 2025
  • Pollo guisado con aceitunas (spezzatino di pollo con le olive)
    Plats de résistance,  Recettes

    Poulet mijoté aux olives (spezzatino di pollo con le olive)

    22 avril 2020 / No Comments

      Ce poulet mijoté aux olives est une vraie surprise. Super délicieux et il se prépare plus ou moins dans le même temps qu’il faut pour le cuire à la plancha. Cela faisait longtemps que je l’avais vu sur cette page de recettes en italien, mais je ne me décidais jamais à l’essayer, car dès que je cuisine du poulet,…

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    Mia Villar Raurich

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  • Estofado de ternera con patatas y guisantes (spezzatino con patate e piselli)
    Plats de résistance,  Recettes

    Ragoût de veau aux pommes de terre et petits pois (spezzatino con patate e piselli)

    13 avril 2020 / No Comments

    Un ragoût classique de « comfort food » sans aucune difficulté. De plus, cela fait longtemps que mon mari me suppliait presque de lui préparer un spezzatino aux pommes de terre et aux petits pois, et j’ai enfin pu le rendre heureux.   Les ingrédients principaux de la recette typique italienne de ragoût de pommes de terre et petits pois…

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    Mia Villar Raurich

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  • Ensaladas de alubias a la italiana La romana y la de verduras con atún
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    Salades de haricots à l’italienne : La romaine et celle aux légumes au thon

    10 avril 2020 / No Comments

        Deux salades de haricots super simples, saines et délicieuses, que vous pouvez préparer en même temps en un clin d’œil. Ce type de salades est encore meilleur si vous les préparez la veille pour le lendemain.     L’assaisonnement et les saveurs pénètrent davantage dans les haricots. Les possibilités de ces salades vont bien au-delà de les manger…

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    Mia Villar Raurich

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  • Plats de résistance,  Recettes

    Tagliata de bœuf à la roquette, parmesan et vinaigre balsamique de Modène

    14 janvier 2014 / No Comments

    Tagliata de bœuf à la roquette, parmesan et vinaigre balsamique de Modène ou comment épater la galerie avec un plat de résistance en un peu plus de 10 minutes. Les grands carnivores ont de la chance. Aujourd’hui, la recette est pour ceux qui prennent leur pied avec un bon morceau de viande et pas grand-chose d’autre, mais, bon sang… Quel…

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    Mia Villar Raurich

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