Eu queria fazer tiramisu, mas quando já tinha preparado o creme, percebi que o café tinha acabado. Então, peguei emprestado de mim mesma o chocolate branco e as framboesas que eu tinha para fazer uns muffins e comecei a fazer invenções. Como já estamos quase na Páscoa, decorei uma das tigelas com um coelhinho. Pensei que, se nestas férias eu tivesse algum convidado, como, com exceção do ovo de chocolate, não é que os doces tradicionais destas festas me façam perder a cabeça, eu daria a eles este tiramisu com o coelhinho e pronto. Se eles resolvessem protestar, ou até mesmo insultar meu coelhinho, por razões que não tivessem nada a ver com o sabor da sobremesa, como eu sempre acabo comprando um ovo de Páscoa, eu deveria me rebaixar ao nível deles, colocando em prática uma pegadinha de Páscoa, de um filho italiano, que encontrei por estes mundos do Youtube.
Como nestes dias estarei de folga e não vou a lugar nenhum, contarei a vocês com mais detalhes alguns pratos e tradições pascoais da minha mamma de adoção em Roma. Por enquanto, deixo vocês com este delicioso tiramisu de coco, framboesa e chocolate, que, se vocês fizerem sem o rum, agradará também muito às crianças pequenas, o que não costuma acontecer com o tiramisu tradicional. Além disso, dar café para as crianças não é uma boa ideia. Talvez para o selvagem do vídeo, sua santa mãe / Pietà moderna desse uma dose dupla de tiramisu bem carregado na sua mais tenra infância e foi assim que os dois terminaram… Ainda me pergunto, como se pode fazer isso com uma senhora que usa esses chinelos de ficar em casa, com cara de ser tão boa pessoa….
Índice
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The card
- 3 ovos
- 250 g de mascarpone
- 60 g de açúcar
- 80 g de chocolate branco ou gotas de chocolate branco.
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- 150 g de framboesas
- 8 biscoitos tipo Digestive
- 50 ml de leite de coco
- Rum
- Separar as gemas das claras dos ovos em duas tigelas separadas.
- Bater as 3 gemas e o açúcar com a batedeira elétrica (com o acessório de batedor de arame, o de bater chantilly), até obter um creme espumoso e claro.
- Adicionar o mascarpone, um par de colheres de sopa de coco ralado e misturar até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Em outra tigela, bater as claras dos 3 ovos até ficarem em ponto de neve.
- Unir o creme de mascarpone e as claras em neve, movendo a colher de baixo para cima, delicadamente, para que as claras percam o mínimo de volume possível.
- Molhar um biscoito no leite de coco e colocá-lo plano no fundo da tigela ou taça.
- Deixar cair algumas gotas de rum espalhadas sobre o biscoito.
- Espalhar vários pedacinhos ou gotas de chocolate branco sobre o biscoito.
- Preencher o restante da tigela ou taça com o creme de mascarpone. Evidentemente, vocês podem fazer tantas camadas de biscoito, chocolate, etc. e creme quantas desejarem. Depende se a tigela é mais ou menos funda e se vocês gostam que tenha mais creme ou mais biscoito.
- Decorar o tiramisu com framboesas e, se quiserem, cacau passado pela peneira.
