Trio de bruschettas de verão, hoje: bruschetta caprese, bruschetta com berinjela e abobrinha, bruschetta com sardinhas e rúcula. Uma solução para qualquer hora, fresca, rápida e, ainda por cima, nos casos que apresento, muito saudável. A bruschetta é um dos antepastos mais tradicionais da Itália, especialmente da parte central do país. A base é sempre uma fatia de pão do…
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Spaghetti alla puttanesca com anchovas
Uma das maneiras mais simples, rápidas e satisfatórias de fazer um convidado se sentir na Itália é sentando-o diante de um bom prato de spaghetti alla puttanesca. Já fiz não italianos provarem este e outros pratos de massa e, com a puttanesca, sempre surge algum comentário relacionado ao que lhes assegurei. Suponho que venha do fato de que o espaguete…
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Fusilli com pesto alla trapanese
Hoje eu não estava com vontade de fazer o jantar, o que normalmente significa que, mais do que fome, não me apetece lutar contra a minha cozinha liliputiana. Sabe quais são as dimensões da superfície onde corto os legumes, estico massas, etc, etc e etc? 60 x 32 cm. Acrescento o fato de que não tenho lava-louças e que, embora…
