No domingo passado, fiz este bolo típico de Modena, recheado com nozes, mel e rum para uma celebração em família e foi um sucesso. Neste verão, fui a Bolonha e comprei um livro de receitas típicas da Emilia-Romagna, que é muito bom: La Grande Cucina Regionale Italiana: Emilia Romagna, de Daniela Guaiti. Ainda não tinha preparado nenhuma das receitas da…
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Almôndegas de berinjela e presunto, com coração de queijo de Burgos e molho de mel e pimentões
Decidi. Estas almôndegas de berinjela e presunto com seu molhinho de iogurte, mel e pimentões acabaram de se tornar o novo aperitivo da moda na minha casa, até que não aguentemos mais: Ficaram boooas demais… Eu já conhecia as “le polpette di melanzane”, muito típicas do sul da Itália, mas como as berinjelas combinam tão bem com o presunto (e…
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Fusilli com aroma de hortelã com mel e mató, nozes e lascas de bacon
Hoje sim, trago-vos uma combinação catalão-italiana de primeira, já que voltei a Sabadell. Fusilli com mel e mató, um produto tipicamente catalão, mas que podeis substituir por ricota. Não vos assusteis e penseis que me pus a fazer misturas de festa infantil fanta-nocilla-batatas chips, porque não. É muito bom e faz-se tão rapidamente que se pode preparar com os convidados…
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Rocambole com creme de mascarpone, manjericão e mel, coberto com glacê de limão e nozes
Estou orgulhosíssima deste rocambole, porque reflete perfeitamente o estado em que eu estava antes de ontem, quando me ocorreu prepará-lo. Tinha um daqueles dias em que sentia muita falta do meu país e queria uma sobremesa que me lembrasse dele, sem esquecer que estou na Itália, e me deu vontade de fazer experimentos, depois de ter passado o dia de…
