Dimanche dernier, j’ai préparé ce gâteau typique de Modène, fourré aux noix, au miel et au rhum pour une fête de famille et ce fut un véritable succès. Cet été, je suis allée à Bologne et j’ai acheté un livre de recettes typiques d’Émilie-Romagne, qui est très bien : La Grande Cucina Regionale Italiana: Emilia Romagna de Daniela Guaiti. Je…
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Boulettes d’aubergine et jambon, au cœur de fromage de Burgos et sauce au miel et aux poivrons
J’ai pris ma décision. Ces boulettes d’aubergine et de jambon avec leur petite sauce au yaourt, au miel et aux poivrons viennent de devenir le nouvel apéritif à la mode chez moi, jusqu’à ce qu’on en soit écœurés : elles sont tellement, mais alors tellement bonnes… Je connaissais déjà les « polpette di melanzane », très typiques du sud de l’Italie, mais…
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Fusilli à l’arôme de menthe avec miel et mató, noix et éclats de bacon
Aujourd’hui, je vous propose une combinaison catalano-italienne de premier choix, car je suis de retour à Sabadell. Des fusilli au miel et au mató, un produit typiquement catalan, mais que vous pouvez remplacer par de la ricotta. Ne prenez pas peur en pensant que je me suis mise à faire des mélanges dignes d’une fête d’enfants avec du Fanta, du…
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Bras de gitan à la crème de mascarpone, basilic et miel, nappé d’un glaçage au citron vert et aux noix
Je suis très fière de ce gâteau roulé, car il reflète parfaitement l’état dans lequel j’étais avant-hier, quand l’idée de le préparer m’est venue. J’avais l’un de ces jours où mon pays me manquait beaucoup et je voulais un dessert qui me le rappelle, sans oublier que je suis en Italie, et j’avais envie de faire des expériences, après avoir…
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