Há bocados que têm sabor a verão e a música na praça. A Zingara ischitana nasceu num pub de Ischia no final dos anos 70, em pleno clima hippie. O seu nome, que em italiano significa “cigana”, evoca liberdade e vontade de viajar, e define bem o espírito deste panino crocante feito com pão rústico, fiordilatte, tomate, maionese, alface e…