Quando chegam as celebrações e a mesa se enche de pratos abundantes, sempre agradeço ter à mão uma receita fresca e equilibrada que proporcione um respiro entre tanta opulência. Esta salada de erva-doce, laranja e salmão defumado combina ingredientes mediterrâneos, cítricos da estação e um contraste delicioso entre doce e salgado, perfeita para um menu natalino mais leve e cheio…
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Falso risoto de abóbora para o Halloween: Cremoso, fácil e explico em 3 minutos
Há receitas que nascem do desejo e da falta de tempo, e este falso risoto de abóbora é exatamente isso: uma receita outonal que mistura sabor, rapidez e aquele toque italiano que conforta a alma. Perfeita para o Halloween ou qualquer noite fresca de outono, é preparada com massa pequena em vez de arroz, mas mantém toda a cremosidade e…
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Salada de laranja e erva-doce (insalata di arance e finocchi alla siciliana)
Salada de erva-doce, laranja, nozes e azeitonas pretas. Um clássico siciliano simples, mas saudável, colorido, rico em vitaminas e sais minerais e que vai te surpreender, para sair da rotina das saladas clássicas de alface. Por aqui não comemos tanta erva-doce quanto na Itália. Lá é comum encontrá-la em múltiplas preparações, seja crua, assada, grelhada ou…
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Lombo suíno ao molho de laranja (receita versão picante)
Se você está farto de lombo grelhado e empanado, a receita de hoje vai alegrar o seu dia. A frescura e a doçura da laranja e um toque picante fazem com que uns filés de lombo, uma das carnes mais baratas do mercado, fiquem apetitosos, mesmo no dia mais quente do verão. (Sim, a pimenta favorece a boa circulação, o…
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Crostatine de amêndoas com creme de confeiteiro de laranja e morangos caramelizados
Já temos aqui morangos saborosos e com bom preço. Este ano, eu queria comer os primeiros com algo minimamente mais elaborado do que uma colherada de nata. Então, decidi fazer estas crostatine, adicionando de maneira mais ou menos sutil alguns ingredientes com os quais eles combinam perfeitamente. Como vocês devem se lembrar, já contei de onde vêm as crostate, com…
