Lorsque les fêtes arrivent et que la table se remplit de plats copieux, je suis toujours reconnaissante d’avoir sous la main une recette fraîche et équilibrée qui offre une pause entre tant d’opulence. Cette salade de fenouil, orange et saumon fumé associe des ingrédients méditerranéens, des agrumes de saison et un délicieux contraste entre le sucré et le salé, parfaite…
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Faux risotto à la citrouille pour Halloween : Crémeux, facile et je vous l’explique en 3 minutes
Il existe des recettes qui naissent d’une envie et d’un manque de temps, et ce faux risotto à la citrouille est exactement cela : une recette automnale qui mélange saveur, rapidité et cette touche italienne qui réconforte l’âme. Parfait pour Halloween ou toute soirée fraîche d’automne, il se prépare avec des petites pâtes au lieu du riz, mais conserve toute…
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Salade d’orange et de fenouil (insalata di arance e finocchi alla siciliana)
Salade de fenouil, orange, noix et olives noires. Un classique sicilien très simple, mais sain, coloré, riche en vitamines et en sels minéraux, qui vous surprendra et vous permettra de sortir de la routine des salades de laitue classiques. Par ici, nous ne mangeons pas autant de fenouil qu’en Italie. Là-bas, il est courant de le…
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Filet de porc à l’orange (recette version épicée)
Si vous en avez assez du filet de porc grillé ou pané, la recette d’aujourd’hui vous égayera la journée. La fraîcheur et la douceur de l’orange, associées à une touche épicée, rendent ces filets de porc, l’une des viandes les moins chères du marché, appétissants, même lors des journées les plus chaudes de l’été. (Oui, le piment favorise une bonne…
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Tartelettes aux amandes avec crème pâtissière à l’orange et fraises caramélisées
Les fraises sont arrivées, délicieuses et à bon prix. Cette année, j’avais envie de manger les premières avec quelque chose d’un peu plus élaboré qu’une simple cuillerée de crème chantilly. J’ai donc décidé de préparer ces crostatine, en ajoutant de manière plus ou moins subtile quelques ingrédients qui se marient à la perfection avec elles. Comme vous vous en souvenez…
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