La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Rezepte

    Authentische, hausgemachte italienische Rezepte, einfach und voller Geschmack. Genießen Sie traditionelle und preiswerte Gerichte, perfekt für jeden Anlass.


  • Erste Gänge,  Rezepte

    Pasta mit Spinat, Mascarpone und Orangenschale

    24 März 2014 / Keine Kommentare

    Pasta mit Spinat, Mascarpone und Orangenschale, ein weiteres köstliches Rezept für super Faule oder sehr Beschäftigte. Ich verdanke es dem wöchentlichen Kühlschrank-Aufräumen der letzten Woche. Ich hatte noch Mascarpone übrig und eine Packung gefrorenen Spinat offen, die schon zu lange im Gefrierschrank lag, da ich ihn normalerweise frisch kaufe. Da ich einmal irgendwo gelesen hatte, dass Spinat und Orangenschale sehr…

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    Mia Villar Raurich

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    7 Februar 2014
  • Erste Gänge,  Rezepte

    Pasta mit Aubergine und Minze

    11 März 2014 / Keine Kommentare

    Pasta mit Auberginen und Minze. Ein Rezept, das für Vegetarier geeignet ist und, wie immer, sehr, sehr einfach ist. Ich bin ein großer Fan des Buches „Cuochi si diventa“, das von einem italienischen Gastronomiekritiker geschrieben wurde, der dort sehr berühmt ist und Allan Bay heißt. Ich mag es so sehr, weil es einem eine Menge grundlegender Rezepte und Ressourcen sehr…

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    Mia Villar Raurich

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  • Rezepte,  Süßspeisen

    Karnevalsgebäck: Frittelle di mela (Apfelkrapfen)

    27 Februar 2014 / Keine Kommentare

    Heute schlage ich euch ein Karnevalsrezept vor, das in Italien sehr beliebt ist: Frittelle di mela: Apfelscheiben, die in einem Teig ausgebacken werden, der ähnlich wie der von Windbeuteln schmeckt. Wie ihr sehen könnt, ist es ein sehr einfaches und sehr günstiges Rezept, aber das Duo Apfel-Zimt braucht fast nichts weiter, um ein Erfolg zu werden. Letztes Jahr habe ich…

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    Mia Villar Raurich

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  • Hauptgerichte,  Rezepte

    Lamm mit Erbsen nach romagnolischer Art

    16 Februar 2014 / Keine Kommentare

    Gestern habe ich dieses Rezept für Lamm mit Erbsen nach Romagna-Art gekocht und es war ein voller Erfolg. Super einfach, wenige Zutaten, aber unglaublich lecker und, meine Güte, wie gut Erbsen doch zu Lammfleisch schmecken. Das Schmoren des Fleisches dauert ein wenig und man muss ab und zu einen Blick darauf werfen, damit es nicht austrocknet, aber der tatsächliche Aufwand…

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    Mia Villar Raurich

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  • Rezepte,  Süßspeisen

    Süße Valentinstags-Versuchung mit Kokos-Keks, Mascarpone und Erdbeeren

    11 Februar 2014 / Keine Kommentare

    Als Dessertrezept für den Valentinstag schlage ich diese Türmchen aus Kokosplätzchen, Mascarponecreme und Erdbeeren vor. Man benötigt keine schwer zu findenden Zutaten und obwohl man einerseits die Plätzchen und andererseits die Creme zubereiten muss, sind beide Schritte kinderleicht. Ich wollte schon lange einmal einen Kokos-Mürbeteig (Pasta frolla) machen, da ich beim Stöbern dieses Rezept gefunden hatte. Aber anstatt es für…

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    Mia Villar Raurich

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  • Erste Gänge,  Rezepte

    Besonderes Rezept zum Valentinstag: Himbeer-Sekt-Risotto in Herzform

    7 Februar 2014 / Keine Kommentare

    Was haltet ihr von diesem Risotto mit Himbeeren und Cava, um den Valentinstag zu feiern? Die Himbeeren haben die offizielle Farbe des Tages und eine Form, die an ein Herz erinnert. Der Cava, der den Wein aus dem Rezept ersetzt, das man mir für dieses Gericht gegeben hatte, aber genauso gut dazu passt, ist das Getränk, das man am ehesten…

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    Mia Villar Raurich

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