Um guisado clássico de comfort food sem dificuldade alguma. Além disso, faz muito tempo que meu marido quase me implorava para preparar um spezzatino com batatas e ervilhas e finalmente o fiz feliz. Os ingredientes principais da típica receita de ensopado de batatas e ervilhas italiana é mais ou menos a mesma que a espanhola, mas como ficou tão…
-
-
Tagliata de vitela com rúcula, parmesão e vinagre balsâmico de Modena
Tagliata de vitela com rúcula, parmesão e vinagre balsâmico de Modena ou como impressionar com um segundo prato em pouco mais de 10 minutos. Os carnívoros estão com sorte. Hoje a receita é para aqueles que se divertem com um bom pedaço de carne e pouco mais, mas, caramba… Que pouca coisa mais! A combinação destes 4 ingredientes é algo…
-
Saltimbocca à romana
Os Saltimbocca a la Romana são um prato icônico da culinária italiana. Embora sua origem seja atribuída ao norte da Itália, foi Roma quem os popularizou e os transformou em uma autêntica joia gastronômica. Seu nome, que literalmente significa “pula na boca”, alude à sua explosão de sabores que conquistam qualquer um. Este prato combina ingredientes simples como a carne,…
