Decidi. Estas almôndegas de berinjela e presunto com seu molhinho de iogurte, mel e pimentões acabaram de se tornar o novo aperitivo da moda na minha casa, até que não aguentemos mais: Ficaram boooas demais… Eu já conhecia as “le polpette di melanzane”, muito típicas do sul da Itália, mas como as berinjelas combinam tão bem com o presunto (e…
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Saltimbocca à romana
Os Saltimbocca a la Romana são um prato icônico da culinária italiana. Embora sua origem seja atribuída ao norte da Itália, foi Roma quem os popularizou e os transformou em uma autêntica joia gastronômica. Seu nome, que literalmente significa “pula na boca”, alude à sua explosão de sabores que conquistam qualquer um. Este prato combina ingredientes simples como a carne,…
