La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Recettes de Premiers plats

    Pâtes, risottos et soupes italiennes dans leur meilleure version. Des recettes simples et maison pour profiter de l’authentique cuisine italienne à la maison.


  • Pasta con salsa boloñesa vegana
    Premiers plats,  Recettes

    Pâtes à la sauce bolognaise végane

    29 mars 2020 / Aucun commentaire

      Sauce bolognaise vegane, facile, bon marché et délicieuse. J’ai des bocaux de lentilles à ne plus savoir qu’en faire et cela faisait un moment que je voulais réaliser une recette vegan parmi celles qui contiennent traditionnellement de la viande, mais en ajoutant la difficulté de ne pas utiliser de tofu, ni de seitan.     En m’inspirant de recettes…

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    Mia Villar Raurich

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    Risotto au citron avec fromage de chèvre affiné et basilic

    20 août 2013
  • Premiers plats,  Recettes

    Pâtes aux légumes

    25 février 2018 / Aucun commentaire

    Pâtes aux légumes : Je doute qu’il existe une recette plus avantageuse. C’est sain, facile, rapide, si l’on fait l’impasse sur le parmesan c’est même adapté aux végétaliens, cela plaît à tous les âges, on trouve les ingrédients partout et avec peu d’argent on peut nourrir tout un régiment. Il n’existe pas une manière unique de cuisiner des pâtes aux…

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    Mia Villar Raurich

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    Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro

    Pâtes à la tomate et au basilic (pasta al pomodoro à l’italienne)

    19 avril 2020
  • Premiers plats,  Recettes

    Pâtes aux crevettes décortiquées, courgettes et tomates cerises

    9 août 2015 / Aucun commentaire

    Comme c’est bon, les pâtes au poisson et aux légumes ! Et cette recette de linguine aux crevettes décortiquées fraîches et courgettes est sans aucun doute l’une de mes préférées ! En Italie, il est courant d’ajouter du safran et un peu de crème à cette recette. C’est aussi très bon mais, c’est mon côté personnel, si j’ai d’excellentes petites…

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    Mia Villar Raurich

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    receta de lasagna boloñesa - auténtica y deliciosa

    Lasagnes à la bolognaise : La recette traditionnelle italienne authentique et délicieuse

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    Tagliatelles au ragoût à la bolognaise italien authentique

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  • Entrées,  Premiers plats,  Recettes

    Salade d’orge perlé et de lentilles

    6 août 2015 / Aucun commentaire

    Si vous êtes un peu lassé de la salade de riz, vous pouvez le remplacer par de l’orge. Dans cette recette de salade aux lentilles, vous avez un exemple des plus faciles, sains et équilibrés. En Italie, le grain d’orge est énormément utilisé dans les soupes et, maintenant en été, dans les salades. L’orzo perlato, comme on l’appelle en italien,…

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    Mia Villar Raurich

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    Caponata sicilienne : L’authentique ragoût aigre-doux d’aubergines de la cuisine italienne

    9 septembre 2025
  • Premiers plats,  Recettes

    Pâtes à la sauce tomate et au mascarpone

    26 juin 2015 / Aucun commentaire

    Je suis toujours en vie ! Et je reviens avec une recette de pâtes super facile à base de tomate et de mascarpone. De celles que les enfants mangent avec un plaisir immense, idéale pour commencer leurs vacances, les matins à la piscine et les après-midis de jeux pleins d’énergie. L’autre jour, je suis allée au supermarché, tranquillement, pour flâner,…

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    Pâtes aux légumes

    25 février 2018
  • Premiers plats,  Recettes

    Pâtes et pommes de terre à la romaine au bacon

    13 février 2015 / Aucun commentaire

    Des pâtes aux pommes de terre ! Une recette typique de la cuisine romaine, très économique, facile, qui plaît aux enfants et qui est idéale pour les jours de grand froid. Quand je suis arrivée à Rome, l’une des choses qui m’a le plus surprise, gastronomiquement parlant, a été de voir des pizzas recouvertes de pommes de terre. Je ne…

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    Pâtes à la tomate et au basilic (pasta al pomodoro à l’italienne)
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
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    Spaghetti alla puttanesca aux anchois

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