Que boa e fácil, que sempre dá certo esta receita de massa (pappardelle) com alcachofras, guanciale e hortelã. Eu a fiz novamente para dizer adeus à temporada de alcachofras e porque na semana passada comprei uns maravilhosos carciofi romani que pareciam ter saído de Jurassic Park. Não sei se vocês sabem que este tipo de alcachofra romana é maior e…
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Macarrão com berinjela e hortelã
Massa com berinjela e hortelã. Receita apta para vegetarianos e, como sempre, muito, muito fácil. Sou muito fã do livro “Cuochi si diventa”, escrito por um crítico enogastronômico italiano muito famoso naquelas terras, que se chama Allan Bay. Gosto tanto dele porque explica muito bem um monte de receitas-recursos de base e justifica maravilhosamente o porquê de fazê-lo de um…
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Salada de macarrão com abobrinha e pesto de amendoim e hortelã
Hoje proponho esta salada de macarrão com abobrinha e pesto de amendoim e hortelã que, além de fácil e rápida, é muito econômica e adequada para vegetarianos. Não sei se vocês já provaram abobrinha ralada crua. Eu adoro até mesmo pura, temperada com um pouquinho de azeite de oliva e sal, mas o interessante aqui é como ela combina bem…
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Fusilli com aroma de hortelã com mel e mató, nozes e lascas de bacon
Hoje sim, trago-vos uma combinação catalão-italiana de primeira, já que voltei a Sabadell. Fusilli com mel e mató, um produto tipicamente catalão, mas que podeis substituir por ricota. Não vos assusteis e penseis que me pus a fazer misturas de festa infantil fanta-nocilla-batatas chips, porque não. É muito bom e faz-se tão rapidamente que se pode preparar com os convidados…
