Esta receita de legumes gratinados com creme de feijão e espinafre baseia-se em uma das técnicas mais clássicas da culinária italiana: assar no forno utilizando farinha de rosca e ervas aromáticas. É um processo fácil, porém infalível, adaptável a cada época do ano graças à seleção de produtos da estação. Nesta versão, adicionei um creme de feijão e espinafre para…
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Saladas de feijão à italiana: A romana e a de legumes com atum
Duas saladas de feijão super simples, saudáveis e deliciosas, que você pode preparar ao mesmo tempo num piscar de olhos. Este tipo de salada fica ainda mais saborosa se preparada de um dia para o outro. O tempero e os sabores penetram melhor no feijão. As possibilidades destas saladas vão além de comer um prato como…
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Receita de feijão com tomate e sálvia (fagioli all’uccelletto)
Fagioli all’uccelletto, uma receita típica toscana, super fácil à base de feijão, tomate, sálvia e pouco mais, que funciona como primeiro prato ou acompanhamento, e se prepara num instante. Acho perfeito que as leguminosas façam bem para a saúde. Primeiro, porque eu adoro e, segundo, porque custam pouco dinheiro. O único problema que têm é que muitas delas devem ser…
