Hoje proponho esta salada de macarrão com abobrinha e pesto de amendoim e hortelã que, além de fácil e rápida, é muito econômica e adequada para vegetarianos. Não sei se vocês já provaram abobrinha ralada crua. Eu adoro até mesmo pura, temperada com um pouquinho de azeite de oliva e sal, mas o interessante aqui é como ela combina bem…