Faltam ideias para o aperitivo? Pois aqui estão estes fagottini (trouxinhas) de massa folhada recheados com brócolis, linguiça e ricota que, na verdade, também podem resolver um segundo prato num piscar de olhos.
Os fagottini são também um tipo de massa fresca recheada e, tanto uns como outros, podem ser recheados com diferentes ingredientes e recebem o mesmo nome, pela forma que têm de trouxinha.
Eu os fiz para jantar há alguns dias e fiquei muito contente, porque encantaram um convidado que odeia brócolis mortalmente. Ou seja, são também uma armadilha fácil para fazer crianças e adultos difíceis comerem um pouco de verdura disfarçada, neste aspecto. Aliás, a receita eu tirei daqui .
Espero que gostem tanto quanto nós. Depois me contem!
Índice
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The card
- 200 g de brócolis
- 200 g de ricota
- 200 g de linguiça
- 125 g de batata
- 230 g de massa folhada
- 1 gema de ovo
- 20 g de manteiga
- Pimenta-do-reino
- Sal
- Limpar e cortar o brócolis em pequenos floretes.
- Cortar as batatas em cubos bem pequenos.
- Cozinhar os legumes separadamente. Escorrê-los. (Não passem do ponto no cozimento do brócolis. Que fique al dente)
- Desmanchar a linguiça e dourar a carne numa frigideira com a manteiga.
- Quando a carne estiver dourada, adicionar os legumes e refogar tudo junto por meio minuto.
- Preaquecer o forno a 180 graus.
- Colocar a ricota numa tigela, temperar com pimenta-do-reino moída e amassar um pouco com um garfo.
- Incorporar a carne e os legumes na tigela com a ricota e misturar bem todos os ingredientes. Provar e ajustar o sal, se necessário.
- Cortar a massa folhada em 4 quadrados.
- Distribuir o recheio, depositando-o no meio de cada quadrado.
- Fechar os pacotinhos como se fossem trouxinhas.
- Pincelar a parte superior dos fagottini com gema de ovo.
- Levar ao forno até que estejam dourados, entre 20 e 25 min, dependendo do forno.
