Connaissez-vous l’une des sauces les plus gourmandes et traditionnelles pour accompagner les pâtes farcies ? Oubliez les pots de sauces toutes faites du supermarché, car aujourd’hui je vous propose un véritable bijou maison : des irrésistibles tortellini à la crème, au jambon et aux petits pois. Ce plat est un grand classique de la cuisine familiale italienne, parfait pour préparer…
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Pâtes à la boscaiola : recette italienne crémeuse aux champignons, petits pois et saucisse
Parmi les pâtes crémeuses qui réconfortent vraiment, cette combinaison de pâtes courtes, champignons, petits pois et saucisse remporte tous les suffrages. C’est une pasta alla boscaiola en version blanche, sans tomate, où le goût de la forêt se mêle à la douceur de l’oignon et des petits pois, avec la touche gourmande de la crème. Un plat de cuisine italienne…
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Pâtes au saumon (penne al salmone)
Pâtes au saumon, une autre recette classique délicieuse, réussie et qui se prépare en un clin d’œil. Il existe différentes variantes : avec du saumon frais ou fumé ; avec ou sans tomate, etc. De toutes les versions que j’ai essayées, celle-ci est celle que j’ai préférée, bien que j’y aie apporté quelques modifications dont je vous parlerai, et elle…
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Recette de panna cotta aux amarene sciroppate ou cerises au sirop
La Panacota en Italie s’appelle Panna Cotta (littéralement « crème cuite ») et est presque aussi appréciée que le tiramisu. Personnellement, je la déteste, mais ce n’est pas une raison assez puissante pour justifier qu’elle n’apparaisse pas sur mon blog. Ce week-end, je l’ai préparée, quatre portions, parce que mon compagnon aime beaucoup ça, mais ne vous faites pas une mauvaise idée…
