Vous avez envie d’un cheesecake délicieux, mais avec beaucoup moins de calories que les versions traditionnelles et sans avoir besoin d’utiliser des substituts « light » ? Alors préparez-le avec de la ricotta ! Comme vous le savez déjà, la ricotta est un fromage frais italien, cousin du fromage blanc. Il contient environ 174 calories pour 100 grammes. Le fromage utilisé pour…
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Tarte au citron meringuée à l’italienne
Ma gourmandise préférée : la tarte au citron recouverte de meringue italienne (crostata meringata al limone). Je ne sais pas si vous savez qu’il existe différents types de meringue. Les plus utilisés sont la française et l’italienne. Pour réaliser ce type de tarte, la française ne convient pas. L’italienne cuit pendant sa préparation, grâce au sirop chaud que l’on incorpore…
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Risotto au citron avec fromage de chèvre affiné et basilic
Aujourd’hui, je vous propose un risotto très estival, grâce à la touche rafraîchissante apportée par le duo citron-basilic et l’absence d’ingrédients lourds. Je ne vais pas vous infliger à nouveau le petit laïus sur l’origine du risotto, car je l’ai déjà fait lorsque je vous ai proposé le risotto au radicchio et à la saucisse et je suis consciente qu’avec…
