Torta Caprese ! Une recette délicieuse et simple de gâteau au chocolat et aux amandes, sans farine et italienne. De celles qui plaisent à tout le monde, qui rendent fous les amateurs de chocolat et qui est adaptée aux personnes cœliaques. Le nom de ce gâteau vient de l’île de Capri, face à Naples, où l’on dit qu’il a été…
-
-
Baci di dama aux amandes et au chocolat blanc
Les baci di dama sont des biscuits typiques du Piémont qui portent ce nom car, en faisant un effort d’imagination plus ou moins grand, les deux biscuits unis par le chocolat devraient rappeler les lèvres de deux personnes qui s’embrassent. Ils peuvent être réalisés avec des amandes ou des noisettes et sont normalement unis avec du chocolat gianduja (au lait…
-
Tartelettes aux amandes avec crème pâtissière à l’orange et fraises caramélisées
Les fraises sont arrivées, délicieuses et à bon prix. Cette année, j’avais envie de manger les premières avec quelque chose d’un peu plus élaboré qu’une simple cuillerée de crème chantilly. J’ai donc décidé de préparer ces crostatine, en ajoutant de manière plus ou moins subtile quelques ingrédients qui se marient à la perfection avec elles. Comme vous vous en souvenez…
-
Fusilli au pesto à la trapanese
Aujourd’hui, je n’avais pas envie de préparer le dîner, ce qui signifie généralement que, plus que la faim, c’est l’envie de lutter contre ma cuisine lilliputienne qui me manque. Savez-vous quelles sont les dimensions de la surface où je coupe les légumes, où j’étale les pâtes, etc., etc. et etc. ? 60 x 32 cm. J’ajoute le fait que je…
-
Torta della nonna aux amandes
Avant-hier, c’était le jour du « Pesce d’Aprile », le poisson d’avril à l’italienne, un jour que les gens mettent à profit pour faire diverses petites blagues à leur prochain, parmi lesquelles se distingue celle de coller des poissons en papier dans le dos des gens, sans qu’ils ne s’en aperçoivent. Ce qui correspondrait à notre jour des Saints Innocents,…
