La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Recettes

    D’authentiques recettes italiennes maison, faciles et pleines de saveurs. Profitez de plats traditionnels et économiques, parfaits pour toutes les occasions.


  • Pasta e ceci (pasta con garbanzos) a la romana
    Premiers plats,  Recettes

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    5 décembre 2024 / Aucun commentaire

    La pasta e ceci, un plat humble mais chargé d’histoire, occupe une place spéciale dans la cuisine romaine et dans mon cœur. Mon obsession pour cette recette a commencé après avoir vu l’un des meilleurs films italiens de tous les temps : Le Pigeon (I Soliti Ignoti) de Mario Monicelli. Je ne vous donne pas le lien du moment où…

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    Mia Villar Raurich

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    Pasta con habas y pecorino - receta tradicional con un toque de brasa

    Pâtes aux fèves et pecorino : recette traditionnelle avec une touche braisée

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  • Pasta con atún y tomate con un toque especial
    Premiers plats,  Recettes

    Pâtes au thon et à la tomate avec une touche spéciale

    15 novembre 2024 / Aucun commentaire

    Les pâtes au thon et à la tomate sont un plat emblématique en Italie, connu pour sa simplicité et sa saveur délicieuse. Cette recette est si populaire que beaucoup l’appellent les pâtes des étudiants, car c’est un classique des appartements universitaires : on peut les préparer rapidement, sans trop dépenser et avec peu de connaissances en cuisine. De plus, c’est…

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    Mia Villar Raurich

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  • Pasta con salmón (penne al salmone)
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    Pâtes au saumon (penne al salmone)

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    Pâtes au saumon, une autre recette classique délicieuse, réussie et qui se prépare en un clin d’œil. Il existe différentes variantes : avec du saumon frais ou fumé ; avec ou sans tomate, etc. De toutes les versions que j’ai essayées, celle-ci est celle que j’ai préférée, bien que j’y aie apporté quelques modifications dont je vous parlerai, et elle…

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    Mia Villar Raurich

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    4 août 2026
  • Huevos a la Pizzaiola con Tomate, Mozzarella y Albahaca
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    7 novembre 2024 / Aucun commentaire

    Vous cherchez une recette qui combine des ingrédients simples mais avec toute la saveur italienne ? Aujourd’hui, je vous propose des œufs à la pizzaiola, ainsi nommés car ils utilisent certains des ingrédients les plus caractéristiques de la pizza, comme la tomate, le basilic et la mozzarella. Cette technique de cuisine, typique de l’Italie, utilise ces saveurs pour donner vie…

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    3 novembre 2024 / Aucun commentaire

    Je ne savais pas si je devais publier cette recette ou non, car quelqu’un m’avait dit, en fronçant les sourcils, que c’était de la « cuisine de grand-mère ». Finalement, je n’en ai pas tenu compte parce que… Les inventions des grands-mères sont merveilleuses : J’adore tout ce qui concerne les inventions de et pour les grands-mères, et il faut…

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    31 octobre 2024 / Aucun commentaire

    Souhaitez-vous apprendre à préparer de véritables pâtes au pesto génois et les savourer comme en Italie ? Aujourd’hui, je vous propose une recette traditionnelle qui associe la saveur incomparable du pesto fait main aux délicieuses pâtes trofie. Je vous assure que ce sera un succès sur votre table ! Je vous invite à regarder la vidéo sur ma chaîne YouTube,…

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