Schnelle und authentische italienische Antipasti: Bruschette, Fritti und Salate, die den Appetit mit traditionellem Geschmack anregen.
Supplì: Risotto-Kroketten mit Fleisch-Sofrito und Mozzarella-Kern
Habt ihr schon einmal Supplì in den kleinen Gassen Roms probiert? Das sind diese großen Reis-Kroketten mit Soffritto, die im Inneren ein Herz aus schmelzendem Mozzarella verbergen. Man findet sie fast überall in Italien, aber sie wurden in der römischen Küche geboren, wo sie auch als supplì al telefono bekannt sind. Der kuriose Name stammt von dem Mozzarella-Faden, der sich…
