La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Rezepte: Vorspeisen

    Schnelle und authentische italienische Antipasti: Bruschette, Fritti und Salate, die den Appetit mit traditionellem Geschmack anregen.


  • Rezepte,  Vorspeisen

    Kichererbsensalat mit Rucola, Kirschtomaten und Sardellenvinaigrette

    4 Juli 2015 /

    Kichererbsen-, Rucola- und Kirschtomatensalat mit Sardellen-Vinaigrette, ein gesundes, erfrischendes und einfach schönes Rezept! Ich habe eine recht günstige und einfache Version dieser Kreation zubereitet, aber es ist durchaus üblich, statt der Sardellen gekochte Garnelen oder Thunfischwürfel hinzuzufügen. Wenn ihr möchtet, könnt ihr die Sardellen auch im Ganzen hinzufügen, anstatt sie in der Vinaigrette zu zerhacken. Guten Appetit! Kichererbsen-, Rucola- und…

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    Mia Villar Raurich

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  • Rezepte,  Vorspeisen

    Sommerlicher Antipasto: Feigen mit Schinken

    28 Juni 2015 / Keine Kommentare

    Köstlich! Feigen mit Schinken! Einfach, aber attraktiv durch die Kombination von süß und salzig. Was für eine Entdeckung! Ich hatte sie noch nie zusammen gegessen. Außerdem muss man sagen, dass Feigen etwas Ästhetisches haben, dekadent kompliziert, aber elegant, sodass man mit nur wenig Aufwand den Eindruck eines barocken Stilllebens auf dem Tisch hat. Es eignet sich als Aperitif, Snack, Vorspeise…

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    Mia Villar Raurich

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  • Erste Gänge,  Rezepte,  Vorspeisen

    Gebackene Zucchini gefüllt mit Thunfisch, Kapern und Parmesan

    23 Juli 2014 / Keine Kommentare

    Ich liebe im Ofen gebackene Zucchini, gefüllt mit Thunfisch, Kapern und Parmesan, und außerdem ist es ein Rezept, mit dem man trockenes Brot verwerten kann. Ich sage euch gleich vorweg, dass es preiswert ist, und obwohl es sich um ein Rezept mit einem Schwierigkeitsgrad von fast 0 handelt, sieht es optisch sehr ansprechend aus. Es gibt eine Menge Rezepte für…

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    Mia Villar Raurich

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    Panierte Mozzarella-Häppchen (Mozzarelline fritte)

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    Mia Villar Raurich

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  • Rezepte,  Vorspeisen

    Fagottini (Röllchen) mit Brokkoli, Wurst und Ricotta

    19 Januar 2014 / Keine Kommentare

    Fehlen euch Ideen für einen Aperitif? Dann habt ihr hier diese Fagottini (kleine Päckchen) aus Blätterteig, gefüllt mit Brokkoli, Bratwurst und Ricotta, die übrigens auch im Handumdrehen ein Hauptgericht zaubern können. Die Fagottini sind auch eine Art gefüllte frische Pasta, und beide Varianten können mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden und erhalten aufgrund ihrer Form, die an ein kleines Bündel erinnert,…

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    Mia Villar Raurich

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    Ein Trio aus sommerlichen Bruschette, heute: Bruschetta Caprese, Bruschetta mit Aubergine und Zucchini, Bruschetta mit Sardinen und Rucola. Eine Lösung für jede Tageszeit, frisch, schnell und in den Fällen, die ich euch hier präsentiere, auch noch sehr gesund. Die Bruschetta ist eine der traditionellsten Vorspeisen Italiens, besonders aus dem zentralen Teil des Landes. Die Basis ist immer eine Scheibe Brot…

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    Mia Villar Raurich

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