O Halloween está chegando, e que melhor maneira de comemorar do que com uma receita divertida, deliciosa e nutritiva dedicada aos pequenos da casa. Proponho prepararmos juntos uma massa de Halloween para crianças com abóbora e linguiça. O dulçor da abóbora, a delicadeza do alho-poró em vez da cebola, as minialmôndegas de linguiça e o toque crocante das amêndoas vão…
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Receita de feijão com tomate e sálvia (fagioli all’uccelletto)
Fagioli all’uccelletto, uma receita típica toscana, super fácil à base de feijão, tomate, sálvia e pouco mais, que funciona como primeiro prato ou acompanhamento, e se prepara num instante. Acho perfeito que as leguminosas façam bem para a saúde. Primeiro, porque eu adoro e, segundo, porque custam pouco dinheiro. O único problema que têm é que muitas delas devem ser…
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Paleta de cordeiro assada com batatas aromatizada com sálvia e alecrim
O que acham desta paleta de cordeiro ao forno com batatas, aromatizada com sálvia e alecrim? Na Itália, o cordeiro é o protagonista da refeição de Páscoa. Portanto, não poderia terminar a Semana Santa sem deixar por aqui uma receita onde o cordeiro fosse o ingrediente central. Esta é extremamente fácil e cozinha quase sozinha no forno, enquanto você está…
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Nhoque de batata e amêndoa com presunto e sálvia
Hoje, gnocchi (nhoque, em português) de batata-doce e amêndoa com presunto e sálvia. Um invento que me ocorreu, que pode servir para celebrar a Castanhada, o Halloween ou simplesmente alegrar uma refeição de outono. Os gnocchi podem ser feitos com muitos ingredientes, embora, como certamente já sabem, os mais populares sejam os de batata. Para a primeira receita de gnocchi…
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Saltimbocca à romana
Os Saltimbocca a la Romana são um prato icônico da culinária italiana. Embora sua origem seja atribuída ao norte da Itália, foi Roma quem os popularizou e os transformou em uma autêntica joia gastronômica. Seu nome, que literalmente significa “pula na boca”, alude à sua explosão de sabores que conquistam qualquer um. Este prato combina ingredientes simples como a carne,…
