Transformar o pão amanhecido do dia anterior em uma salada fresca, crocante e cheia de sabor é um dos maiores segredos da culinária de aproveitamento da Toscana. A panzanella toscana nasceu no campo para não jogar nada fora e, hoje em dia, é a rainha indiscutível das mesas de verão na Itália.Com tomates suculentos, um bom fio de azeite de…