Voyager en Sicile à travers le palais est très facile lorsque vous découvrez les trésors de ses petites îles. Depuis la magnifique île de Pantelleria, située presque plus près de la Tunisie que de l’Italie, nous arrive une recette estivale pleine de fraîcheur et de personnalité : la salade pantesca. Cette combinaison rustique prouve qu’il n’est pas nécessaire de dépenser…
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Espadon à la sicilienne (pesce spada alla siciliana)
L’espadon à la sicilienne (pesce spada alla siciliana) est une recette emblématique du sud de l’Italie, pleine de saveurs méditerranéennes et parfaite pour un repas rapide, sain et délicieux. Dans cette recette, nous associons la fraîcheur des tomates cerises, l’intensité des olives et la touche croquante des pignons de pin torréfiés pour créer un plat qui rend hommage à la…
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Spaghetti alla puttanesca aux anchois
L’une des manières les plus simples, rapides et satisfaisantes de faire sentir un invité comme en Italie est de le faire asseoir devant une bonne assiette de spaghetti alla puttanesca. J’ai fait goûter ce plat et d’autres plats de pâtes à des non-italiens, et avec la puttanesca, il y a toujours un commentaire en lien avec ce que je viens…
