Le local de Can Ramonet est propre et moderne, mais avec des détails qui rappellent au client qu’il s’agit d’un restaurant traditionnel, situé dans un quartier marin. Bref, un endroit plutôt agréable, bien qu’un peu chargé et exploité à la limite, à mon goût. J’ai été servi par un monsieur très correct et très rapide, bien qu’en milieu d’après-midi, le local était presque vide.
La première chose qui a attiré mon attention a été le fait que la bomba était recouverte d’une sauce, qui servait pour les deux : la piquante et l’aïoli. On sentait beaucoup, beaucoup plus l’ail que le piquant, qui n’était que testimonial. Mon point préféré de cette bomba de taille moyenne est la panure. Elle tire plus vers le panko que vers la chapelure traditionnelle.
Très croustillante et légère. La pomme de terre n’était pas du tout sèche et contenait un peu de poivre noir. Pour la viande, au milieu, il n’y en avait pas trop et elle était sautée de manière simple. Elle coûtait 1,95 euros.
