Há pratos que pedem calma e carinho, e a Caponata siciliana é um deles. Uma delícia que todos podem desfrutar, já que é apta para veganos. Na verdade, diz-se que existem quase 30 variantes diferentes da caponata. Ou seja, não existe uma única receita. Ainda assim, as mais populares são a Palermitana, que é a que eu preparei, mas adicionando…