Vous rentrez à la maison sans temps, sans envie ou, soyons honnêtes, avec une petite pointe de paresse ? Pas de panique, ici personne ne juge. Ces gnocchis aux épinards et mozzarella gratinés à la friteuse à air reviennent à 2,75 € par personne, se préparent avec des produits trouvés dans n’importe quel supermarché et ne salissent presque rien.
Un dîner copieux, facile et sans mettre le bazar dans la cuisine. Que voulez-vous de plus ?
C’est une autre recette de ma série Trucs et retouches, celle des solutions du quotidien pour ceux qui n’ont pas le temps, l’envie ou, eh bien, pour ceux qui sont un petit peu paresseux. Trois protagonistes et pas un de plus : des gnocchis du supermarché, une crème d’épinards surgelée et une mozzarella. Et par-dessus, un gratiné très spécial de chapelure avec de l’huile d’olive vierge extra qui, dans la friteuse à air, dore rapidement et consomme moins.
Le résultat ? Des gnocchis crémeux, bien enrobés par les épinards et la mozzarella fondue, avec un croustillant sur le dessus qui leur va à merveille.
Sommaire
Regardez la vidéo avec toutes les étapes
Ci-dessous, vous pouvez voir la vidéo avec toutes les étapes pour préparer des gnocchis aux épinards et mozzarella gratinés à la friteuse à air de la manière la plus simple.
Et si vous ne l’avez pas encore fait, je vous invite à vous abonner à ma chaîne YouTube pour ne manquer aucune nouvelle recette. N’oubliez pas de me suivre sur Instagram ! J’y partage plus de recettes, d’astuces et de contenu spécial pour les amoureux de la cuisine italienne.
Ingrédients principaux
Pour 3 personnes
⏱ Temps de préparation : 10 min
⏱ Temps de cuisson : 17 min
- 500 g de gnocchis
- 450 g de crème d’épinards surgelée
- 1 mozzarella
- Chapelure
- Huile d’olive vierge extra
- Sel
Le compte de mes courses : mozzarella, 0,90 € ; gnocchis, 1 € ; crème d’épinards, 2,25 €. Le reste, vous l’avez sûrement déjà dans votre garde-manger.
Rappel : À la fin de l’article, vous trouverez la fiche complète de la recette avec les temps de cuisson et de préparation détaillés.
Comment préparer les gnocchis aux épinards et mozzarella gratinés à la friteuse à air
D’abord, l’astuce secrète : égouttez la mozzarella
Avant d’allumer quoi que ce soit, coupez la mozzarella en dés et laissez-la dans une passoire pendant que vous préparez tout le reste. Ainsi, elle perd l’excès d’eau et ne détrempe pas le plat.
Faites cuire la crème d’épinards
Versez un filet généreux d’huile d’olive vierge extra dans la poêle et, dès qu’elle est chaude, ajoutez la crème d’épinards surgelée. Remuez de temps en temps et laissez cuire environ 8 minutes. Et attention, goûtez-la : ces crèmes sont souvent un peu fades, alors ajoutez du sel à votre convenance si nécessaire.
Faites bouillir les gnocchis jusqu’à ce qu’ils flottent
Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau et, quand elle bout, ajoutez le sel. Mettez les gnocchis et faites-les cuire environ 3 minutes. Le signal est très simple : dès qu’ils flottent, ils sont prêts. Égouttez-les très bien.
Mélangez hors du feu
Retirez la poêle du feu, ajoutez les gnocchis à la crème d’épinards et mélangez délicatement pour ne pas les casser. Ensuite, incorporez les dés de mozzarella bien égouttés et répartissez-les doucement.
Préparez le gratiné de chapelure
Transférez le tout dans un récipient adapté au four ou à la friteuse à air. Comme le plat contient déjà de la crème et de la mozzarella, il n’a pas besoin de plus de fromage. Mélangez un peu de chapelure avec un filet d’huile d’olive vierge extra, pour qu’elle soit bien imprégnée, et saupoudrez-la sur le dessus.
À la friteuse à air
Faites cuire à 190 ºC pendant 8-9 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Sortez-le et regardez comme c’est beau.
Servez et dégustez
Servez immédiatement, c’est là que le contraste entre le crémeux et le croustillant est à son apogée. Et vous verrez que c’est vraiment copieux : le plat permet de servir trois bonnes portions.
Astuces et conseils pour des gnocchis aux épinards parfaits
Goûtez toujours la crème d’épinards
Les crèmes d’épinards surgelées manquent souvent de sel. Goûtez-la pendant la cuisson et ajustez selon vos préférences, car une fois les gnocchis ajoutés, c’est plus difficile à corriger.
Égouttez bien la mozzarella et les gnocchis
Laisser la mozzarella dans la passoire un bon moment et bien égoutter les gnocchis évite que l’eau résiduelle ne finisse dans le plat. Ainsi, le plat reste crémeux et non aqueux.
Mélangez avec soin et hors du feu
Les gnocchis fraîchement cuits sont délicats. De plus, si vous mélangez loin du feu, la mozzarella ne fond pas trop tôt et reste entière jusqu’à la friteuse à air.
Imprégnez bien la chapelure
Le secret du gratiné est de mélanger la chapelure avec l’huile avant de la répartir. Ainsi, elle dore uniformément et donne aux gnocchis aux épinards ce croustillant si délicieux.
Pourquoi la friteuse à air ?
Parce qu’elle gratine rapidement et consomme moins que d’allumer le four. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser le four avec un récipient adapté et faire gratiner jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Questions fréquentes
Pourquoi faut-il égoutter la mozzarella avant de l’utiliser ?
Parce que la mozzarella rend beaucoup d’eau. Si vous la coupez en dés et la laissez dans une passoire pendant que vous préparez le reste, elle perd l’excès de liquide et le gratiné reste crémeux, pas aqueux.
Comment savoir quand les gnocchis sont prêts ?
Quand ils remontent à la surface et flottent. Ils mettent généralement environ 3 minutes dans l’eau bouillante salée. À ce moment-là, sortez-les et égouttez-les très bien.
Faut-il ajouter du sel à la crème d’épinards surgelée ?
Cela dépend de la marque, mais elles sont souvent un peu fades. Le mieux est de la goûter pendant qu’elle cuit dans la poêle et d’ajouter du sel à votre convenance.
Puis-je faire les gnocchis aux épinards au four au lieu de la friteuse à air ?
Oui, il suffit d’utiliser un récipient adapté au four et de faire gratiner jusqu’à ce que la surface soit dorée. La friteuse à air, elle, le fait plus rapidement et consomme moins.
Pour combien de personnes cette recette est-elle prévue ?
Avec 500 g de gnocchis, 450 g de crème d’épinards et une mozzarella, on obtient trois portions généreuses.
Recettes associées que vous allez adorer
Si vous avez aimé ces gnocchis, voici d’autres idées avec des ingrédients similaires :
- Gnocchis à la sorrentina : un autre gratiné de gnocchis à la mozzarella, cette fois avec de la tomate et du basilic.
- Lasagnes aux épinards, ricotta et mozzarella : le même duo gagnant épinards et mozzarella, en version lasagnes.
- Gnocchis de patate douce et amande au jambon et à la sauge : pour quand vous aurez envie de faire vos gnocchis maison.
Dégustez vos gnocchis aux épinards et mozzarella gratinés !
Comme je l’ai dit : copieux, très facile et super économique. Ce n’est pas la recette de grand-mère, mais c’est une solution tout à fait décente pour ces soirs où la cuisine vous donne la flemme.
Préparez-la et dites-moi dans les commentaires ce que vous en avez pensé.
Si vous avez aimé cette recette, abonnez-vous à ma chaîne YouTube et suivez-moi sur Instagram, car d’autres astuces et retouches pour les paresseux arrivent. Laissez un commentaire avec vos impressions et partagez vos photos sur les réseaux sociaux. J’adorerai voir vos créations !
Bon appétit ! Daje !
The latest video recipes from my channel!
The card
Gnocchis aux épinards et mozzarella gratinés à la friteuse à air
Gnocchis à la crème d’épinards et mozzarella, gratinés avec de la chapelure et de l’huile d’olive dans la friteuse à air. Un dîner copieux, crémeux et croustillant, prêt en 27 minutes.
Ingrédients
- 500 g gnocchis
- 450 g crème d'épinards surgelée
- 1 mozzarella
- Chapelure
- Huile d'olive vierge extra
- Sel
Préparation étape par étape
- Couper la mozzarella en dés et la laisser égoutter dans une passoire
- Chauffer un filet d’huile d’olive vierge extra dans une poêle
- Cuire la crème d’épinards pendant environ 8 minutes en remuant de temps en temps
- Goûter la crème et ajouter du sel si nécessaire
- Faire bouillir les gnocchis dans une grande quantité d’eau salée pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface
- Bien égoutter les gnocchis
- Retirer la poêle du feu et mélanger délicatement les gnocchis avec la crème d’épinards
- Incorporer les dés de mozzarella et mélanger doucement
- Transférer le tout dans un récipient adapté à la friteuse à air
- Mélanger la chapelure avec un filet d’huile d’olive vierge extra
- Répartir la chapelure sur le dessus
- Cuire dans la friteuse à air à 190 ºC pendant 8-9 minutes jusqu’à ce que ce soit bien doré
- Servir immédiatement
