La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Rezepte

    Authentische, hausgemachte italienische Rezepte, einfach und voller Geschmack. Genießen Sie traditionelle und preiswerte Gerichte, perfekt für jeden Anlass.


  • Hauptgerichte,  Rezepte,  Vorspeisen

    Mit Burrata, Iberico-Schinken und Tomatenwürfeln gefüllte Crêpes

    2 August 2015 / Keine Kommentare

    Schaut euch an, was für ein Rezept für mit Burrata und Iberico-Schinken gefüllte Crêpes ich mir ausgedacht habe! Vor ein paar Tagen hatte ich Lust, mit Burrata zu experimentieren. Für diejenigen, die es nicht wissen: Burrata ist ein typischer Käse aus Apulien, ein Beutel aus Mozzarella, gefüllt mit Sahne und Stracciatella (nicht das Eis! Als Stracciatella bezeichnet man auch die…

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    Mia Villar Raurich

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    16 Februar 2014
  • Rezepte,  Vorspeisen

    Kichererbsensalat mit Rucola, Kirschtomaten und Sardellenvinaigrette

    4 Juli 2015 /

    Kichererbsen-, Rucola- und Kirschtomatensalat mit Sardellen-Vinaigrette, ein gesundes, erfrischendes und einfach schönes Rezept! Ich habe eine recht günstige und einfache Version dieser Kreation zubereitet, aber es ist durchaus üblich, statt der Sardellen gekochte Garnelen oder Thunfischwürfel hinzuzufügen. Wenn ihr möchtet, könnt ihr die Sardellen auch im Ganzen hinzufügen, anstatt sie in der Vinaigrette zu zerhacken. Guten Appetit! Kichererbsen-, Rucola- und…

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    Mia Villar Raurich

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  • Rezepte,  Süßspeisen

    Ricotta-Käsekuchen

    30 Juni 2015 / Keine Kommentare

    Haben Sie Lust auf einen köstlichen Käsekuchen, aber mit deutlich weniger Kalorien als bei den traditionellen Rezepten und ohne die Verwendung von Light-Ersatzprodukten? Dann bereiten Sie ihn mit Ricotta zu! Wie Sie wissen, ist Ricotta ein italienischer Frischkäse, ein Verwandter des Quark. Er hat etwa 174 Kalorien pro 100 Gramm. Der Käse, der für den New York Cheesecake verwendet wird,…

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    Mia Villar Raurich

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  • Rezepte,  Vorspeisen

    Sommerlicher Antipasto: Feigen mit Schinken

    28 Juni 2015 / Keine Kommentare

    Köstlich! Feigen mit Schinken! Einfach, aber attraktiv durch die Kombination von süß und salzig. Was für eine Entdeckung! Ich hatte sie noch nie zusammen gegessen. Außerdem muss man sagen, dass Feigen etwas Ästhetisches haben, dekadent kompliziert, aber elegant, sodass man mit nur wenig Aufwand den Eindruck eines barocken Stilllebens auf dem Tisch hat. Es eignet sich als Aperitif, Snack, Vorspeise…

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    Mia Villar Raurich

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  • Erste Gänge,  Rezepte

    Pasta mit Tomaten-Mascarpone-Sauce

    26 Juni 2015 / Keine Kommentare

    Ich lebe noch! Und ich kehre mit einem super einfachen Pastarezept auf Basis von Tomaten und Mascarpone zurück. Von der Sorte, die Kinder liebend gerne essen, ideal für den Start in die Ferien, Vormittage am Pool und Nachmittage voller Spiele und Energie. Neulich war ich in aller Ruhe im Supermarkt zum Stöbern, etwas, das ich sehr vermisst habe, denn in…

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    Mia Villar Raurich

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    Pasta und Kartoffeln nach römischer Art mit Speck

    13 Februar 2015 / Keine Kommentare

    Pasta mit Kartoffeln! Ein typisches Rezept der römischen Küche, sehr preiswert, einfach, bei Kindern beliebt und perfekt für kalte Tage. Als ich in Rom ankam, war eines der Dinge, die mich gastronomisch am meisten überraschten, Pizza mit Kartoffelbelag. Ich meine damit keine Abartigkeiten wie Hot-Dog-Pizza mit gefrorenen Pommes, sondern die wohlbekannte Pizza mit Kartoffeln, hauchdünn geschnitten und mit Rosmarin, die…

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    Mia Villar Raurich

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