Une recette classique et facile de tarte italienne qui ravira petits et grands : la Crostata à la ricotta et aux pépites de chocolat. Normalement, les crostate à la ricotta contiennent des fruits confits, mais comme je connais beaucoup de gens qui n’aiment pas trop ça, j’ai opté pour la version, également très populaire, qui les remplace par du chocolat.…
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Torta pasqualina : tourte salée de Pâques à la ricotta, aux œufs et aux épinards
La recette de Pâques est un gâteau salé préparé avec des ingrédients très sains : la torta pasqualina (pascualina), farcie aux épinards, à la ricotta et aux œufs. Bien qu’elle soit consommée dans toute l’Italie, n’importe quel jour de l’année, il s’agit d’une recette originaire de Ligurie, et elle était considérée comme un incontournable des pique-niques de Pâques, car froide,…
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Fagottini (roulés) au brocoli, saucisse et ricotta
Vous manquez d’idées pour l’apéritif ? Eh bien, voici ces fagottini (petits paquets) en pâte feuilletée farcis au brocoli, à la saucisse et à la ricotta qui, en fait, peuvent aussi vous dépanner pour un plat principal en un clin d’œil. Les fagottini sont aussi un type de pâtes fraîches farcies et, dans les deux cas, ils peuvent être garnis…
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Salade de riz complet à la ricotta
Il y a quelques semaines, j’ai vécu une petite illusion passagère : j’ai trouvé des graines de tournesol salées, sans coque, dans un supermarché. Vous vous direz : Et alors ? Et moi je dis que, tout comme les asperges blanches, les pâtés et quelques autres choses qu’il m’est trop honteux d’admettre que je regrette, ce sont des produits difficiles…
