Bienvenue dans une nouvelle recette automnale ! Aujourd’hui, je vous propose un Risotto au potiron et à l’Idiazábal, parfait pour accueillir le début du froid ou célébrer des occasions spéciales comme Halloween, le Jour des Morts et la Castanyada, entre autres. Le fromage Idiazábal apporte une note fumée qui nous rappelle les cheminées que l’on allume, tandis que le gingembre…