Les pâtes aux courgettes et aux crevettes au safran subliment chaque ingrédient : la courgette apporte sa douceur et sa texture juteuse, les crevettes offrent un fond marin concentré en infusant leurs têtes et leurs carapaces dans une bisque légère, le safran teinte le plat d’un doré intense et le parfume de son arôme caractéristique, et la marjolaine fraîche ajoute…
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Spaghettis à la marinara (Spaghetti alla marinara ou allo scoglio) : Un festival pour les amateurs de poisson
Des pâtes à la marinière, ici des spaghettis. Une recette facile, mais avec plus d’étapes à suivre que celles que je publie habituellement. Cela dit, je vous assure que prendre un peu plus de temps pour la réaliser en vaut la peine : c’est l’une des reines des pâtes, un festival pour les amateurs de poisson. Bref, j’en salive déjà…
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Pâtes aux crevettes décortiquées, courgettes et tomates cerises
Comme c’est bon, les pâtes au poisson et aux légumes ! Et cette recette de linguine aux crevettes décortiquées fraîches et courgettes est sans aucun doute l’une de mes préférées ! En Italie, il est courant d’ajouter du safran et un peu de crème à cette recette. C’est aussi très bon mais, c’est mon côté personnel, si j’ai d’excellentes petites…
