Il existe des préparations qui accompagnent toute une vie en cuisine, et ce bouillon de viande à l’italienne est l’une de ces bases qui font toute la différence. C’est cette odeur qui embaume la maison, ce bouillonnement tranquille qui annonce quelque chose de bon, ce mélange de légumes et de viandes qui devient l’essence de tant de plats. Peu importe…