Un ragoût classique de « comfort food » sans aucune difficulté. De plus, cela fait longtemps que mon mari me suppliait presque de lui préparer un spezzatino aux pommes de terre et aux petits pois, et j’ai enfin pu le rendre heureux. Les ingrédients principaux de la recette typique italienne de ragoût de pommes de terre et petits pois…
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Tagliata de bœuf à la roquette, parmesan et vinaigre balsamique de Modène
Tagliata de bœuf à la roquette, parmesan et vinaigre balsamique de Modène ou comment épater la galerie avec un plat de résistance en un peu plus de 10 minutes. Les grands carnivores ont de la chance. Aujourd’hui, la recette est pour ceux qui prennent leur pied avec un bon morceau de viande et pas grand-chose d’autre, mais, bon sang… Quel…
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Saltimbocca à la romaine
Les Saltimbocca à la romaine sont un plat emblématique de la cuisine italienne. Bien que leur origine soit attribuée au nord de l’Italie, c’est Rome qui les a popularisés et en a fait un véritable joyau gastronomique. Leur nom, qui signifie littéralement « saute en bouche », fait allusion à leur explosion de saveurs qui conquiert tout le monde. Ce plat associe…
