Vous manquez d’idées pour l’apéritif ? Eh bien, voici ces fagottini (petits paquets) en pâte feuilletée farcis au brocoli, à la saucisse et à la ricotta qui, en fait, peuvent aussi vous dépanner pour un plat principal en un clin d’œil.
Les fagottini sont aussi un type de pâtes fraîches farcies et, dans les deux cas, ils peuvent être garnis avec différents ingrédients et portent le même nom, en raison de leur forme de petit baluchon.
Je les ai préparés pour le dîner il y a quelques jours et j’étais très contente, car ils ont enchanté un invité qui déteste le brocoli à mourir. C’est donc aussi une astuce facile pour faire manger un peu de légumes déguisés aux enfants et aux adultes difficiles sur ce point. D’ailleurs, j’ai trouvé la recette ici.
J’espère qu’ils vous plairont autant qu’à nous. Vous m’en direz des nouvelles !
Índice
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The card
- 200 g de brocoli
- 200 g de ricotta
- 200 g de saucisse
- 125 g de pomme de terre
- 230 g de pâte feuilletée
- 1 jaune d'œuf
- 20 g de beurre
- Poivre noir
- Sel
- Nettoyer et couper le brocoli en petits bouquets.
- Couper les pommes de terre en dés assez petits.
- Faire bouillir les légumes séparément. Les égoutter. (Ne faites pas trop cuire le brocoli. Il doit rester al dente)
- Émietter la saucisse et faire dorer sa chair dans une poêle avec le beurre.
- Quand la viande est dorée, ajouter les légumes et faire sauter le tout pendant une demi-minute.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Mettre la ricotta dans un bol, assaisonner avec du poivre noir moulu et écraser un peu avec une fourchette.
- Incorporer la viande et les légumes dans le bol avec la ricotta et bien mélanger tous les ingrédients. Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel, si nécessaire.
- Couper la pâte feuilletée en 4 carrés.
- Répartir la farce en la déposant au milieu de chaque carré.
- Fermer les paquets comme des petits baluchons.
- Badigeonner le dessus des fagottini avec du jaune d'œuf.
- Mettre au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, entre 20 et 25 min, selon le four.
