Les ciambelloni ont une pâte similaire aux cakes, mais ils ont une forme de roue. Il en existe de nombreuses variantes, mais la plus courante est sans doute la bicolore, que l’on trouve dans énormément de bars par ici, où vous pouvez en commander une part pour accompagner votre thé ou votre café (en payant, bien sûr). Ils sont objectivement bons, mais comme c’est le cas personnellement pour les gâteaux, je trouve cela ennuyeux pour le palais. Pour celui que je vous présente ici, j’ai apporté une modification qui m’a fait le redécouvrir et l’adorer complètement. En général, et surtout avec les douceurs, j’aime sentir plus d’une texture dans ce que je mange, croquer des éléments différents, pas seulement une pâte homogène, aussi bonne soit-elle. J’ai donc ajouté des dés de chocolat sur le dessus du ciambellone classique, ce qui lui a apporté ce qui me manquait et a évité à mon compagnon de devoir faire le « sacrifice » de tout manger tout seul. Si vous n’avez pas de moule avec un trou au milieu, ne vous inquiétez pas. Faites-le avec celui que vous avez, ce n’est pas grave. Cela dit, vous ne pourrez pas l’appeler ciambellone, car le terme fait directement référence à la forme.
Malheureusement, je n’ai pas réussi à trouver d’informations significatives sur le ciambellone, bien que j’en voie partout. Comme, en plus, hier j’avais envie de me distraire avec n’importe quoi, de chercher la vie et les miracles de celui qui serait le protagoniste des rêves les plus pervers d’Homer Simpson, j’ai fini par lire des choses qui n’avaient rien à voir et par écouter des chansons de dames qui crient beaucoup sur YouTube, dans le meilleur sens du terme. (Cela vous est-il déjà arrivé, de subir ce genre de téléportation sur Internet ? Passer d’un sujet à un autre qui n’a rien à voir, sans savoir comment ?). En matière de divas puissantes, l’Italie semble ne pas avoir de doutes. Monica Naranjo peut être contente, Mina est la super diva officielle du pays et, pourvu que cela dure encore longtemps. Hier cependant, j’ai trouvé l’une de ces choses qui, personnellement, m’ont fait penser que même les déesses se trompent. Quand je suis arrivée ici en Italie, mon compagnon m’a fait découvrir quelques chansons de Mia Martini qu’il aimait beaucoup. Parmi toutes, il y en a une, Almeno tu nell’Universo, qui me donne la chair de poule, même si ce genre de musique ne me rend pas folle. En plus, si vous savez quelque chose sur la façon dont s’est déroulée la vie de cette pauvre dame, cela vous laisse un sentiment très désagréable. Je me demande, madame Mina, nous savons tous que vous êtes « la plus grande » d’Italie, quel était le sens de cet hommage, si ce n’est de démontrer que « moi aussi », « regarde jusqu’où je vais et sans les mains », « allez, on casse des verres », alors que dans des chansons comme celle-ci, ce n’est pas ce qui compte le plus, mais plutôt de la vivre jusqu’à l’extrême pour faire sentir à celui qui écoute que vous lui racontez quelque chose qu’il doit croire, même s’il ne le veut pas. Mia Martini avait les pépites de chocolat du Ciambellone, pour cette chanson. Super Mina, avec tous ses super pouvoirs, non.
Índice
Visit my YouTube channel
If you haven't already, I invite you to subscribe to my YouTube channel so you don't miss any new recipes.Don't forget to follow me on Instagram! There I share more recipes, tips, and special content for Italian food lovers.
The latest video recipes from my channel!
The card
- 500 g de farine à pâtisserie
- 250 g de beurre
- 6 œufs
- 16 g de levure chimique
- Un sachet de vanille en poudre, si la levure n'en contient pas déjà.
- 300 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 200 ml de lait
- 200 g de Nutella
- 100 g de chocolat noir
- Sucre glace pour décorer
- Sortez les œufs et le beurre du réfrigérateur un bon moment avant de commencer à préparer le ciambellone, car les œufs doivent être à température ambiante et le beurre, mou.
- Ah, si vous avez un robot culinaire, je vous recommande de l'utiliser pour cette recette, car c'est l'une de celles où il faut remuer, remuer et encore remuer...
- Et nous commençons, bien sûr, par mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les œufs et la pincée de sel et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés à la pâte.
- Incorporez petit à petit le lait, la farine, la levure et la vanille tamisées, sans arrêter de... Oui, remuer. La pâte doit rester compacte, pour ainsi dire, comme une purée de pommes de terre.
- Allumez le four à 180 degrés pour qu'il commence à chauffer.
- Divisez la pâte dans deux bols.
- Dans l'un d'eux, ajoutez le Nutella et mélangez bien avec la pâte.
- Beurrez et farinez le moule. Le moule doit avoir environ 25 cm de diamètre.
- Versez la pâte au Nutella dans le moule.
- Versez par-dessus la pâte sans Nutella.
- Répartissez sur le dessus le chocolat que vous aurez coupé en petits dés.
- 50 minutes devraient suffire, mais tout dépend du four. Par précaution, commencez à surveiller le ciambellone après 40-45 minutes. Piquez avec un cure-dent et, s'il ressort propre, c'est prêt. Sinon, laissez un peu plus longtemps.
- Sortez du four et laissez refroidir.
- Une fois froid, saupoudrez de sucre glace tamisé.
- Note : Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu plus de farine. Si les œufs sont très gros ou si la quantité de lait n'a pas été bien calculée, cela pourrait arriver. Si elle est trop épaisse, ajoutez quelques cuillères à soupe de lait.
- Note 2 : Placez à mi-hauteur dans le four, car il gonfle beaucoup.
