Pâtes aux épinards, mascarpone et zeste d’orange, une autre recette délicieuse pour les super paresseux ou les très occupés. Je la dois au nettoyage hebdomadaire du réfrigérateur de la semaine dernière. Il me restait du mascarpone et j’avais un paquet d’épinards surgelés ouvert, qui vivait dans le congélateur depuis trop longtemps, car je les achète normalement frais.
Comme j’avais lu une fois quelque part, dont je ne me souviens plus, que les épinards et le zeste d’orange se mariaient très bien, je me suis lancée à faire l’essai avec une cuillerée de pâtes déjà sautées avec la sauce aux épinards. La vérité est que, qui que ce soit qui l’ait dit, avait bien raison. Quand je me souviendrai de qui c’était, je le remercierai ici même, car ce petit détail est ce qui fait passer des pâtes savoureuses à quelque chose de délicieusement spécial !
Índice
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The card
Pâtes aux épinards, mascarpone et zeste d'orange
Autor: La ragazza col mattarello
Número de raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Ingredientes
- 320 g de fusilli
- 300 g d'épinards égouttés (environ 700 g d'épinards surgelés)
- 100 g de fromage mascarpone
- 100 ml de crème liquide
- 25 g de beurre
- Le zeste râpé d'une orange
- Noix de muscade
- Poivre blanc
- Fromage Grana Padano râpé
Instrucciones
- Faire bouillir et bien égoutter les épinards.
- Quand les épinards sont cuits, on peut mettre l'eau à bouillir pour les pâtes.
- Faire sauter les épinards avec le beurre.
- Incorporer le mascarpone dans la poêle avec les épinards.
- Quand le mascarpone et les épinards sont bien mélangés, ajouter la crème liquide, une pincée de noix de muscade, puis saler et poivrer la sauce.
- Faire sauter les pâtes avec la sauce aux épinards.
- Servir les pâtes avec un peu de Grana Padano et du zeste d'orange par-dessus.
