Quand le thermomètre grimpe, la pasta alla checca (qui se prononce « keka ») devient la star des tables romaines : une pâtes froides italiennes qui mélange des tomates cerises juteuses, de la mozzarella crémeuse et du basilic frais dans une sauce crue prête en dix minutes. Contrairement à d’autres salades de pâtes, ici les pâtes sont ajoutées encore tièdes à la…