La Piccola Amatrice war das erste Restaurant in Rom, in dem ich zu Abend gegessen habe und in dem ich die besten Spaghetti alla Carbonara meines Lebens gegessen habe. Es gab eine lange Zeit, in der wir nicht mehr dorthin zurückkehrten, weil wir damals genauso arbeiteten wie heute in Rom, aber in Bracciano lebten, einem kleinen Dorf fast 50 km…
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Pasta mit Thunfisch und Rosmarinaroma
Ich erinnere mich genau an das erste Mal, als ich Pasta mit Thunfisch gegessen habe, denn ich hatte solche Bauchschmerzen, wie man sie nur bekommt, wenn einen die Scham dazu bringt, nicht gekrümmt mit der Nase an den Knien herumzulaufen, in der falschen Hoffnung, dass es einem in dieser Position besser gehen würde. So peinlich es auch ist, ich gestehe:…
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Fusilli lunghi mit Wurst und Spinat
Eine der ersten Fragen, die ich den Einheimischen hier stellte, war, ob diese bunte Pasta – die einem fast jeder als kleines Mitbringsel von einer Italienreise mitbringt und die meistens abgelaufen im Mülleimer landet, weil sie so niedlich war, dass man sie nicht essen wollte – jemals in italienischen Haushalten verwendet wurde oder ob das nur eine Erfindung für Touristen…
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