Qu’elle est bonne et facile, cette recette de pâtes (pappardelle) aux artichauts, guanciale et menthe, qui réussit à tous les coups. Je l’ai refaite pour dire adieu à la saison des artichauts et parce que la semaine dernière, j’ai acheté de merveilleux carciofi romani qui semblaient tout droit sortis de Jurassic Park. Je ne sais pas si vous savez que…
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Pâtes à l’aubergine et à la menthe
Pâtes à l’aubergine et à la menthe. Recette adaptée aux végétariens et, comme toujours, très, très facile. Je suis une grande fan du livre « Cuochi si diventa », écrit par un critique gastronomique italien très célèbre dans ces contrées, qui s’appelle Allan Bay. Je l’aime tellement, car il explique très bien une multitude de recettes-ressources de base et justifie à merveille…
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Salade de pâtes à la courgette et au pesto de cacahuètes et menthe
Aujourd’hui, je vous propose cette salade de pâtes aux courgettes et au pesto de cacahuètes et menthe qui, en plus d’être facile et rapide, est très économique et adaptée aux végétariens. Je ne sais pas si vous avez déjà goûté la courgette râpée crue. Personnellement, je l’adore même seule, assaisonnée d’un petit filet d’huile d’olive et de sel, mais ce…
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Fusilli à l’arôme de menthe avec miel et mató, noix et éclats de bacon
Aujourd’hui, je vous propose une combinaison catalano-italienne de premier choix, car je suis de retour à Sabadell. Des fusilli au miel et au mató, un produit typiquement catalan, mais que vous pouvez remplacer par de la ricotta. Ne prenez pas peur en pensant que je me suis mise à faire des mélanges dignes d’une fête d’enfants avec du Fanta, du…
