Heute bringe ich euch Muffins mit Mandeln, Limoncello und weißer Schokolade mit, die mir fast durch Zufall unglaublich gut gelungen sind. Ich wollte schon seit Tagen etwas Süßes mit Limoncello machen, einem Zitronenlikör, der typisch für einige Regionen Süditaliens ist, insbesondere für Kampanien. Die Exzellenz dieses Likörs hängt stark von den Zitronen ab, aus denen er hergestellt wird. Gerade an…
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Baci di Dama mit Mandeln und weißer Schokolade
Die baci di dama sind typische Kekse aus dem Piemont, die so genannt werden, weil die beiden durch Schokolade verbundenen Kekse – wenn man ein wenig Fantasie walten lässt – an die Lippen von zwei sich küssenden Menschen erinnern sollten. Man kann sie mit Mandeln oder Haselnüssen zubereiten und normalerweise werden sie mit Gianduja-Schokolade (mit Milch und Haselnüssen) zusammengefügt. Ich…
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Kokos-Tiramisu mit weißer Schokolade und Himbeeren
Ich wollte Tiramisu machen, aber als ich die Creme bereits zubereitet hatte, bemerkte ich, dass der Kaffee alle war. Also habe ich mir selbst die weiße Schokolade und die Himbeeren ausgeliehen, die ich eigentlich für Muffins vorgesehen hatte, und habe angefangen, zu experimentieren. Da wir fast Ostern haben, habe ich eine der Schalen mit einem kleinen Hasen verziert. Ich dachte…
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